基本信息出版社：内蒙古人民出版社
页码：240 页
出版日期：2009年01月
ISBN：9787204098026
条形码：9787204098026
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：和大师一起做
内容简介 《滋补家常菜》讲述了：美味来自身边最简单的食物，国际烹饪大师陈绪荣先生为您推荐了百余款滋补佳肴。
作者简介 陈绪荣，男，汉族，1968年8月出生，湖北阳新人。国际烹饪大师、中华御厨、中国烹饪大师、国家高级烹饪技师、国际评委、国家高级公共营养师。
现任国际餐饮协会（IFBA）首席顾问、中华名厨委员会副会长兼秘书长、中国食文化研究会副秘书长、中国民间菜发展研究中心主任、湖北省烹饪协会北方联谊会秘书长、美食专家俱乐部主席、北京名人美食保健协会专家顾问、电视台美食大赛专家评委、北京中国酒店管理专家团客座教授、百年荣记饮食文化发展有限公司总经理等职。
15岁开始从事饮食文化和中国烹饪的研究工作，并多次在全国和世界烹饪大赛中荣获各类奖项，被湖北电视台、中央电视台多次邀请现场表演，为原中央电视台《天天饮食》节目主持人刘仪伟创办的《我爱厨房》杂志担任菜品技术顾问。被全国各大星级宾馆邀请做全国各大菜系主办的美食节。在《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志及全国各大美食报刊上发表关于湖北菜、全国各大菜系及饮食文化发展趋势的文章等360余篇，约3000万字。
在二十多年的厨师生涯中磨练出超出寻常的厨艺、崇高的厨德。个人哲理：只有吃苦耐劳、不断创新才能立于不败之地；只有对烹饪事业的执着追求，兢兢业业的学习研究再学习，才能不断研制创新、开发中国菜。
中国厨界泰山北斗，中国烹饪协会名誉会长，世界烹饪联合会名誉会长姜习先生亲笔命名“乡土菜大王”全中国仅此一人，2003年被国际餐饮协会命名为“中华御厨”。其代表电子出版物有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》，出版的图书代表作品有《民间创新菜》，《经典湖北菜系列》（5本），《百味家乡菜》，《下馆常点的100道菜》，《家宴高手》，《家常菜系列》（6本），《流行乡土菜系列》（4本），《自制沙拉》，《湘鄂乡土菜》等一百余种书籍。
编辑推荐 《滋补家常菜》为内蒙古人民出版社出版。
目录
丹参煮鲜藕
酒香泥鳅
黄油酱虾
豆瓣鲜鱼面
炝青螺
泡菜炒肉蟹
回锅肉
肝羔肠
干煸牛肉丝
冬菇扒菜胆
烧圣女果大虾
花甲煨党参
冬菜绍子鱼
宫保鸡丁
韭菜炒河虾
鸭油凤尾虾
汆丸子冬瓜
咕噜鸡球
黄豆闷羊腩
大蒜烧鳝鱼
归杞鲫鱼
蟹黄海参
冬笋熘野鸡丝
番茄炒鸡蛋
茄汁鲑鱼扒
洋葱炒蟹
淮杞煲水鸭
番茄碗
红烧猪肘
冬菇扒茼蒿
炖竹笙
蚝油鲍鱼
豆酱炒鳜鱼
冬笋拌油菜
蝴蝶海参
多味凉粉
豆瓣福寿鱼
鸡蛋益母草
党参炖乳鸽
枸杞桂圆鸽蛋
红焖鹌鹑
人参银耳鸽蛋汤
莲藕猪脊骨汤
瘦肉章鱼西菜汤
花旗参滋补汤
人参群鲜汤
桂圆葡萄干汤
桂芝补血汤
归参鳝鱼羹
芝麻首乌糊
牛奶强身饮料
桑葚藕粉蜜
桂花长春酒
牛髓粥
黄芪牛肉粥
鹌鹑山药粥
落花生粥
菠菜粥
地黄蒸乌鸡
佛手南瓜鸡
薏苡仁炖鸡
黄芪炖乌骨鸡
归芪蒸鸡
清蒸人参鸡
爆人参鸡片
天门冬人参炖鸡
补元橘皮鸭
苡仁丰肌丸
羊肉火锅
健脾美肤兔肉
红杞炖鲫鱼
赤豆鲤鱼
菊花青鱼火锅
黑豆红枣煲黄鳝
椰子炖鸡
党参茯苓鸡
芡实煮老鸭
桂圆红枣蒸鸭
松茸鹅肉块
淮山枸杞炖白鸽
香菜蒜茸烧鹌鹑
鹌鹑肉片
黄芪蒸鹌鹑
黄芪乌鸡汤
山药菊红汤
荷花豆腐汤
虫草山药鸭肉汤
番茄蛋糕
泥鳅炖豆腐
栗子烧白菜
苡米山楂散
青椒炒肉丝
甜椒牛肉丝
蒸猪肚
莲子猪肚
烧蹄筋
黄芪炖牛肚
黄瓜炒牛肉
脆瓜炒鱼鳔
翠簪石斑鱼卷
豆角炒鱼滑
三丝鱼翅
白果鸡球
剁椒烧鱼头
福卤肉
番茄炒玉米粒
油炸苹果圈
坩埚茶树菇
烧双耳
酸梅肉蟹
夫妻肺片
多味瓜卷
红油鸡丝
铁板烧汁鸡脚菇
虾子鱼肚
红椒碎米鸡丁
红烧猪尾
奶汤鱼皮
香辣椿芽豆腐
豆腐烧肉泥
五香干豆皮
豆腐炒木耳
冬菇烧白菜
花椒肉
冬菇烧白菜
宫保生仁豆腐
豆芽炒鸡丝
黄豆煲猪手
剁椒蒸九肚鱼
冬菇烧油菜
番茄烧鲜磨
红烧鸭
鲜磨烧白萝卜
红烧乳鸽
怪味素鸡
猴头菇煲鸡
冬瓜玉米面粥
软炸鲜菇
风味西瓜皮酱
荷叶包
冬菇韭菜
砂仁炖牛肉
六味牛肉脯
粉蒸牛肉
过路黄绿茶
鸡内金橘皮粥
鳅鱼粥
玫瑰枣糕
绿豆酸枣酿藕
黄芪灵芝炖猪肉
茉莉花汆鸡片汤
田基黄鸡蛋汤
砂仁萝卜汁
佛手菊花饮
萝卜炒猪肝
茭白瘦肉丝
鸡骨草煲红枣
香菇煲瘦肉
猪肝豆腐汤
蒜瓜砂仁汤
莲子百合瘦肉汤
胡萝卜大枣汤
鹧鸪滋阴汤
桔梗冬瓜汤
生姜杏仁猪肺汤
四仁鸡蛋汤
银贝雪梨汤
黄芪猴头鸡肉汤
沙参麦冬瘦肉汤
百合银耳瘦肉汤
秋梨川贝膏
山茶冰糖饮
三鲜饮
五汁饮
碧桃饮
人参胡桃饮
橄榄萝卜饮
蜜糖银花饮
萝卜汁煮麦芽糖
万寿菊糖水
建兰花茶
五味枸杞茶
荷叶粥
枇杷叶粥
罗汉果粥
海参粥
猪肺粥
牛乳粥
桂圆红枣粥
海参汤
黑木耳猪肝汤
黑豆莲藕乳鸽汤
黑豆党参汤
桂圆红枣汤
猪皮止血汤
猪肉黄花菜根汤
猪肉参枣汤
猪肝木耳菠菜汤
猪蹄瓜菇汤
猪蹄猪心汤
泥鳅参芪汤
牛肉莲子山药汤
清汤燕窝
山药紫荆皮汤
丝瓜豆腐猪蹄汤
乌鸡补血汤
黄芪归枣汤
黄芪猪肝汤
黄豆芽猪血汤
黄豆排骨汤
鲫鱼猪蹄汤
姜枣红糖汤
茭白猪蹄汤
灵芝黄芪汤
驴肉汤
冬笋烧豆苗
虫草鲍鱼炖鸭
淮山水鱼窝
滑爆双脆
红烧肘子
素炒黄豆芽
烧海鲜豆腐
二冬肝骨汤
红油抄手
鲜菇扒日本豆腐
莴笋炒素鸡
怪味鸡片
豆酱烩鸭
冬菜苦瓜
蚝油凤尾菇
豆腐皮炒韭菜
豆苗冬菇
豆菇炒肉片
大虾沙律
干丝冬菇煲
粉皮羊肉
芙蓉里脊
冬笋炒香菇
豆干炒肉丝
豆干炒腰花
鸿运猪手
芙蓉羊肉
甘菊猪肚
豆腐夜来香
乌杞鱼头煲
果仁炸牛扒
黑椒煎牛柳
彩椒爆鱼鳔
一口香豆腐
果仁炒鸡腿
蒜香茄子炒墨鱼柳
剁椒白菜
墨鱼当归汤
花生红枣汤
花生蜜枣栗子羹
山楂雪梨羹
鲜肉酿青椒
猪皮胶冻
番茄苋菜盅
青椒炒猪肝
豇豆炒猪肝
灵芝猪肝
猪血烧豆腐
猪蹄芝麻糊
柏子仁炖猪心
豆豉酱猪心
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文摘 插图：
