基本信息出版社：金盾出版社
页码：208 页
出版日期：2006年03月
ISBN：7508239326
条形码：9787508239323
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet

内容简介 这是一本专门介绍重庆风味小吃的大众食谱书。书中详细讲授了五大类150余种重庆名小吃的用料配比、操作步骤及诀窍，并对每种小吃的来历、风味和特点都做了赏析和介绍。本书内容丰富、科学实用，技法可靠，易懂好学，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，同时对餐饮经营者也有很高的参考价值。
编辑推荐 这是一本专门介绍重庆风味小吃的大众食谱书。书中详细讲授了五大类150余种重庆名小吃的用料配比、操作步骤及诀窍，并对每种小吃的来历、风味和特点都做了赏析和介绍。本书内容丰富，科学实用，技法可靠，易懂好学，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，同时对餐馆经营者也有很高的参考价值。
目录
序
一、煮制品
韭香面
双色麻花面
长寿鱼面
鲫鱼青菠面
……
文摘 插图