基本信息出版社：福建科学技术出版社
页码：112 页
出版日期：2005年12月
ISBN：7533527585
条形码：9787533527587
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet
丛书名：农民工学技能丛书

编辑推荐 本书虽然主要是为那些求职于家政者上岗前的技能培训书籍，但实际上，由于概述内容涉及的都是些日常生活中所处理的琐事，如家庭服务员基础知识、家庭安全与卫生常识、家庭礼仪、家庭饮食制作、居室保洁、衣物保洁、宠物饲养与花卉栽培、婴幼儿保育、老人护理等，因此，该书也适合广大家庭妇女阅读，即使是现代青年女性，也应该阅读一番。
目录
第一章 家庭服务员基础知识
一、职业道德和修养
二、职业守则
三、工作原则和行为准则
四、服务家庭人际关系的处理
第二章 家庭安全与卫生常识
……
文摘 书摘
(2)炊具的清洁。
铁制炊具。铁制炊具容易生锈，用完应马上在水龙头下，用竹帚刷洗。
如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶一块煮开，倒掉水冲净即可除去腥
味。铁锅洗净后要用干净的布擦干以免生锈。
铝制炊具。铝锅脏了，可在煮好饭后，趁热用湿布擦去表面污物。不可
用盐水或碱水擦洗。
不锈钢炊具。用过要及时清洗、擦干，放在通风干燥处。不要长期用水
浸泡，不要用硬质物质擦洗。
刀具和案板的清洁。刀用完后应用干净的布擦拭干净，放干燥、安全处
，以免伤人；如果长期不用，表面应涂上一一层黄油；菜板最好用木质，使
用完毕应刮净，置通风处，以防产生霉菌，不可以放太阳下曝晒。
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