基本信息出版社：广东科技出版社
页码：102 页
出版日期：2009年01月
ISBN：7535945201/9787535945204
条形码：9787535945204
版本：第1版
装帧：平装
开本：32
正文语种：中文
丛书名：健康好滋味汤系列

内容简介 《女士靓汤》针对女士经、带、胎、产等不、同生理特点，以及女性脾胃虚、睡眠差、易郁怒、常便秘、美容消斑、减肥瘦身等问题，根据南方气候水土多热多湿，女士体质以“虚不受补”为多见等特点，选取常见的蔬果、禽畜、中药材作为煲汤的原材料，编制出具有活血养血调经、利水渗湿止带、育胎安胎养胎、产后滋补调理、行滞除烦解郁、健脑宁神安眠、健脾胃补气血、消斑美颜美发、通便减肥瘦身等作用，适合女士日常饮用的靓汤共86款。每款汤谱均列明材料、制法、效用、食疗贴士，并附上煲汤材料的彩色图片以供参照。《女士靓汤》除了指导女士如何根据不同体质去选择靓汤材料外，还简单介绍了汤料的处理方法和靓汤的制法。本汤谱取材简单，制作方便，疗效相宜，汤味可口，是女士们家庭保健的好帮手。
目录
一 女士靓汤秘笈
　第一回 不同体质女士的汤料选择
　第二回 煲汤前汤料的处理方法
　第三回 女士靓汤的煲法
　第四回 有关的使用说明
二 活血养血调经
　1.益母草鸡蛋汤
　2.艾叶红糖鸡蛋汤
　3.玫瑰田七花饮
　4.田七丹参田鸡汤
　5.生地藕节排骨汤
　6.阿胶鸡蛋汤
　7.桑寄生鸡蛋汤
　8.桂圆红枣瘦肉汤
　9.黄芪熟地老鸡汤
　10.洋参石斛乌鸡汤
三 利水渗湿止带
　1.茵陈茯苓青蟒汤
　2.土茯苓苡仁田鸡汤
　3.马鞭草苡仁脊骨汤
　4.车前草茅根猪小肚汤
　5.茯苓淮山墨鱼汤
　6.黄芪白术鲫鱼汤
　7.党参淮山陈皮老鸽汤
四 育胎安胎养胎
　1.苏叶姜蛋汤
　2.陈皮砂仁鲫鱼汤
　3.香菇眉豆花生鸡脚汤
　4.黄芪赤豆鲤鱼汤
　5.桑寄生糯米猪肾汤
　6.人参鹿胶瘦肉汤
　7.阿胶鸡肉汤
　8.鲜莲子芡实滑鸡汤
　9.黄芪杜仲老鸡汤
五 产后滋补调理
　1.党参炒米汤
　2.田七黑木耳田鸡汤
　3.益母草乌鸡汤
　4.番薯叶鲫鱼汤
　5.通草王不留行猪脚汤
　6.番木瓜泥鳅汤
　7.佛手白芍灵芝瘦肉汤
　8.麦芽山楂回乳汤
　9.阿胶圆枣乌鸡汤
　10.生熟地首乌猪尾汤
　11.芎芷天麻鱼头汤
　12.当归生姜羊肉汤
六 行滞除烦解郁
七 健脑宁神安眠
八 健脾胃补气血
九 消斑美颜美发
十 通便减肥瘦身

……
文摘 女士想选择一款适合自己的靓汤，首先应了解自己的体质属性，即体质属寒、属热、属虚还是属实。其次应了解煲汤材料的寒热温凉属性，明确哪种体质适用回哪些汤料，哪种体质慎用哪些汤料，如：体质属热者适宜选用猪肉、兔肉、番木瓜、西洋菜、石斛等具有清热作用及性质平和的汤料，慎用牛肉、羊肉、当归、红枣等具有温补性质的汤料。只有根据自身不同的体质特点去选择合适的汤料，才能起到食补、食疗双效。下面根据中医辨证原则以及汤料的寒、热属性，将女士的体质特点及汤料的选择宜忌加以列表说明，供读者对照参考。
适合女士使用的煲汤材料品种繁多，干鲜并存，功效各异，不可能顺手拿来便用。为了保证煲出来的汤干净卫生，色香味全，食补、食疗双效，在煲汤前通常要对原材料做一些加工处理，以下介绍几种简单的处理方法。
家禽、野味、水产等原料煲汤前均需宰杀，去除毛、鳞、内脏、淋巴、脂肪等。现时街市档口都有这一服务，可请档主代劳。