基本信息出版社：旅游教育出版社
页码：286 页
出版日期：2009年06月
ISBN：9787563708567
条形码：9787563708567
版本：第4版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：全国高等院校旅游专业规划教材
内容简介 《饭店计算机信息管理(第4版)》内容为：为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国内旅游高等院校的众多专家学者，自20世纪90年代起，先后出版了系列旅游高等院校教材。该套教材出版以来，得到了广大院校师生和业界的普遍好评，至今仍是众多院校的首选教材，一版再版。迄今为止，该套教材不仅为众多院校广泛使用，而且是规模最大、品种最多的一套高等院校旅游专业教材。
但是我们深知，教材出版本身是一个不断完善的动态过程，需要产业的推动、研究的深化、时间的积淀，更需要广大师生的参与。本着这一目的，根据21世纪旅游业的发展要求与广大师生的殷切希望，我们根据教育部与国家旅游局对旅游学科的规划与行业要求，对本套教材进行了必要的增补与修订，以确保该系列教材的科学性、权威性。
编辑推荐 《饭店计算机信息管理(第4版)》为全国高等院校旅游专业规划教材之一。
目录
第1章 饭店计算机信息管理概述
第一节 饭店计算机应用概况
第二节 饭店计算机应用范围
第三节 饭店计算机应用系统介绍
第四节 饭店计算机应用展望
思考与练习
第2章 饭店管理信息系统概述
第一节 信息与信息系统
第二节 饭店管理信息系统的定义和功能
第三节 饭店管理信息系统的发展
思考与练习
第3章 饭店信息管理的计算机系统基础
第一节 计算机的硬件和软件系统
第二节 计算机网络基础
第三节 数据资源管理技术
思考与练习
第4章 饭店信息流程及其管理
第一节 饭店宾客信息流程及其管理
第二节 饭店账户信息及其管理
第三节 饭店财务信息及其管理
第四节 饭店内部信息及其管理
思考与练习
第5章 饭店管理信息系统的功能需求分析
第一节 饭店计算机前台系统的功能需求
第二节 饭店计算机后台系统的功能需求
第三节 饭店计算机信息系统的设计原则
思考与练习
第6章 饭店管理信息系统的总体规划
第一节 信息系统规划概述
第二节 系统初步调查
第三节 系统功能定义
第四节 可行性研究和制订实施计划
第五节 系统规划方法
思考与练习
第7章 饭店管理信息系统的开发
第一节 系统开发的方法和过程
第二节 系统详细调查
第三节 系统的分析与设计
第四节 系统实施与维护
思考与练习
第8章 Internet在饭店信息管理中的应用
第一节 Internet的发展概况
第二节 旅游电子商务
第三节 网络订房
第四节 基于Web的饭店管理信息系统
思考与练习
第9章 饭店管理信息系统的新发展
第一节 IT技术在饭店信息管理中的最新应用
第二节 饭店客户关系管理
第三节 饭店决策支持系统
第四节 人工智能与专家系统
思号与练习
第10章 饭店管理信息系统应用实例
第一节 FOXHIS软件简介
第二节 FOXHIS前台系统
第三节 FOXHIS餐饮管理系统
第四节 FOXHIS其他系统简介
思考与练习
参考书目
第4版后记
……
文摘 插图：
第一节饭店计算机应用概况
在现代饭店的经营管理中，计算机信息系统已成为饭店经营管理的一个重要组成部分。进入2l世纪，随着饭店经营管理要求的不断提高和计算机应用的普及和深入，饭店计算机应用已步入了更高的阶段，从一般的作业层使用计算机到一般的管理层使用计算机，现在已进入了饭店管理高层使用计算机的阶段。饭店计算机信息系统不但用于管理日常事务，还可以用于辅助管理决策。借助于计算机提高饭店管理效益和管理的精度已成为饭店管理人的共识，计算机成为饭店管理必不可少的管理工具。信息化时代的饭店企业，可以真正实现从信息的角度去管理饭店，改变了人们的饭店管理理念，同时提高了饭店的市场竞争能力。
饭店计算机应用始于20世纪70年代初，当时美国的EECO公司首先把计算机用于饭店预订和排房的业务管理，至20世纪80年代初出现了完善的饭店管理信息系统。国内饭店业应用计算机始于1983年，第一套国产饭店管理软件在杭州饭店首次应用。至80年代末，国产软件大量涌现，出现进口软件和国产软件共同争夺市场的局面。20世纪90年代，饭店管理软件进入了成熟时期，适应多种平台的饭店信息管理软件不断开发出来。进入2l世纪，基于Web技术的饭店管理信息系统开始出现，由此饭店以管理信息系统为基础进入了全面信息化的时代。
电子计算机科学的飞速发展，给饭店计算机应用带来了蓬勃生机，出现了饭店计算机管理信息系统、饭店办公自动化系统、饭店决策支持系统、饭店客户关系管理系统、饭店安全保卫系统、饭店计算机门锁系统、饭店信息服务系统、客房电脑保险系统、计算机娱乐系统等，Internet／Intranet也开始在饭店经营管理和服务中得到应用，成为饭店经营不可缺少的现代服务工具和管理工具。本章介绍的饭店计算机应用，主要是指我国计算机在饭店信息管理方面的应用。
后记 近年来，新的信息系统不断出现，信息管理已成为饭店经营、创造竞争优势的核心内容。我们一直密切关注信息技术的发展及其在饭店管理中的应用，努力对本书内容进行重新审视、组合，让读者吸收饭店信息管理更新的内容知识。本次修．订在保持原来结构的基础上，对一些章节的内容作了增补或删节，从饭店信息管理的角度，第4版内容比第3版内容更加完整。
第4版内容从饭店计算机应用概况开始，介绍了饭店管理信息系统的概念、饭店信息管理的系统性基础知识，从饭店业务流程、信息流程、处理流程的角度系统地介绍了饭店信息管理的需求分析、系统规划、系统分析、系统设计、系统实现的全过程，以及互联网在饭店信息管理中的应用，并以饭店实例系统介绍了系统完整概念的模型。本书对饭店管理信息系统的新技术、新发展作了简要介绍。这次介绍的实例系统还是FOXHIS中的最新版本，目前高星级饭店基本都使用该系统，希望读者能完整地了解饭店管理信息系统的概念和实际应用。
全书内容力求简明扼要、结构严谨，适合旅游管理类专业学生使用和作为旅游饭店管理人员的培训用书。本书第一章、第二章由陆均良老师（浙江大学）编写，第三章由王宏星老师（浙江大学）编写，第四章、第五章由王炳臣老师（南京金陵旅专）编写，第六章由马润洪老师（天津干部旅游管理学院）编写，第七章由戴聚岭老师（上海旅专）、陆均良老师编写，第八章由戴聚岭老师编写，第九章由邸德海老师（西安交通大学）编写，第十章由陆均良老师和杨铭魁老师（浙江大学）编写。全书由陆均良老师统审和定稿。