基本信息出版社：南海出版公司
页码：120 页
出版日期：2006年08月
ISBN：7544234347
条形码：9787544234344
版本：第1版
装帧：平装
开本：48开 Pages Per Sheet

内容简介 通过饮食调整机体的新陈代谢食物补充机体营养，消除自由基。用饮食消除皱纹、增强抵抗力、延缓衰老，让青春永驻，科学养生，合理饮食，增强免疫力。本书就是针对抗衰老在饮食方面的要求，全面而翔实地指导读者为抗衰老如何选择适合自己的营养美食。其特色在于：1. 科学分析、通俗易懂。专业的营养师对每一种食材的营养功效都进行了详细的分析，介绍每一种食材如何能抗衰老，并且每种食物都有营养师健康提示。2. 适用食谱、操作简单。精心挑选的简单食谱，可操作性强，即使烹饪知识不是很丰富的人，也能完成烹饪。3. 合理饮食、平衡健康。根据抗衰老的营养需要，合理安排饮食，运用不同的饮食延缓衰老，安全、健康、有效。4. 设计精美、物超所值。精美新颖的版式设计，配以清晰逼真的图片，赏心悦目，是一本不可多得的家庭必备书籍。
科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“最优营养”是一套关心各类人群饮食的营养图册。本书为系列之一，告诉你28种抗衰老必吃的食物，并对每一种食物都作了详细的介绍，包括性状特征、相关历史、营养功效、适宜烹饪法等，还有营养师的温馨提示！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！
编辑推荐 科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“最优营养”是一套关心各类人群饮食的营养图册。本书为系列之一，告诉你28种抗衰老必吃的食物，并对每一种食物都作了详细的介绍，包括性状特征、相关历史、营养功效、适宜烹饪法等，还有营养师的温馨提示！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！
目录
前言
芝麻
芝麻拌海带结
胡萝卜
胡萝卜梨子汁
小白菜
……
文摘 书摘
简介
芝麻又名胡麻、脂麻、乌麻等，既可食用，又可作为油料。芝麻有黑白
两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。古代养生学家陶弘景
对它的评价是：“八谷之中，惟此为良。”
采收
秋季果实成熟时采割植株晒干，打下种子，再晒干。
性状特征
本品呈扁卵圆形，表面黑色，平滑或有网状纹。富油性。气微，味甘，
有油香气。
相关历史
芝麻原称胡麻，相传是西汉张骞通西域时引进的。现经科学考证，芝麻
原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前
遗址中，发现有古芝麻的种子，证实了中国是芝麻的故乡。
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