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已经有了 基本信息出版社：中国医药科技出版社
页码：260 页
出版日期：2005年12月
ISBN：7506732416
条形码：9787506732413
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet/32
正文语种：中文
丛书名：食品安全系列
内容简介 这是一本向大众普及食品安全知识的科普读物，由五部分组成，分别是：第一部分食品知识问答，第二部分食品质量问题解答，第三部分家庭食品污染知识解答，第四部分家庭如何应对食品安全问题，附录相关法规。通过列举、分析实例，讲解食品安全知识，加强大众的食品安全意识，学会分辨食品质量好坏的简单方法，了解食物中毒的处理方法。
编辑推荐 作为普通百姓，没有专业的仪器和精力去检验食品的污染情况，但是，多了解一些新型食品的知识、食品质量的鉴别、食品污染现状、家庭食物中毒急救和相关法规，不仅可以帮助我们识别污染食品，还能帮助我们诊断、预防、处理食物中毒，保护家庭成员的健康和生命安全。本书介绍了一些必要的食品安全知识，纠正大家对食品的认识误区，并以大量事实为例，分类介绍食品的鉴别知识，还针对不同污染途径的食品，阐述如何预防、处理污染食品中毒。
目录
第一部分食品知识问答
什么是现代食品／3
什么是转基因食品／4
转基因食品安全吗 ／5
什么是仿生模拟食品／6
什么是保健食品／7
……