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已经有了 基本信息出版社：辽宁科技出版社
页码：95 页
出版日期：2004年08月
ISBN：753814188X
条形码：9787538141887
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开 Pages Per Sheet
内容简介 中国饮食文化历史悠久，博大精深。面雕作为中国饮食文化遗产的一个重要组成部分，为美化就餐环境，丰富宴席气氛，提高菜肴档次起到了促进作用。
编辑推荐 中国饮食文化历史悠久，博大精深。面雕作为中国饮食文化遗产的一个重要组成部分，为美化就餐环境，丰富宴席气氛，提高菜肴档次起到了促进作用。
目录
一 食品面雕的基础知识
1 食品面雕的起源与发展
2 食品面雕的特点和意义
3 食品面雕的工具及使用
4 面团的配制和色彩调配
5 面雕制品应用的注意事项
……
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