基本信息出版社：广州出版社
页码：64 页
出版日期：2005年09月
ISBN：7807310286
条形码：9787807310280
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet
丛书名：吃遍天下丛书小小健康菜

内容简介 　　36道具备排毒养颜功能的精美菜肴，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。

　　本书以通俗的文字介绍了36例精美素菜的烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富、色香味俱佳的家常小菜。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
媒体推荐 书评
36道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元钱。5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市！5元钱吃遍天下，只买好的，不买贵的！
本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。

编辑推荐 　　36道具备排毒养颜功能的精美菜肴，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
目录
番茄焖冬瓜
[营养分析]冬瓜
糖醋心灵美
番茄西米露
凉拌芦荟西红柿
[营养分析]西红柿
……
文摘 书摘
　　牛奶相克西兰花
　　牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，西兰花中含有大量的维生素和微量元素，同时食用会影响钙的吸收。
　　胡萝卜相克萝卜
　　胡萝卜中含有维生素C的分解酶，萝卜中含有非常丰富的维生素C，同时食用营养成分会被破坏。
　　甲鱼相克芹菜
　　甲鱼肉中含有大量的蛋白质，芹菜中含有大量的维生素C能使蛋白质变性,降低营养价值，所以甲鱼肉不宜和芹菜同食。
　　萝卜相克橘子
　　萝卜含有多种酶类，在体内可合成一种硫氰酸，它是一种抗甲状腺物质，这时食用橘子能加强抑制甲状腺功能作用，容易诱发甲状月泉肿大。P64

插图