基本信息出版社：中国戏剧出版社
页码：305 页
出版日期：2008年04月
ISBN：9787104026518
条形码：9787104026518
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
内容简介 《婴幼儿断奶食谱》内容简介：婴儿期是人的一生中生长发育最快的一个阶段，不但在体格发育方面，还在语言、运动发育等方面有着量的变化，并且在神经智力方面，如情绪、社会性、智能、知觉和认识发育方面也有质的变化。
编辑推荐 《婴幼儿断奶食谱》是风靡全国的居家生活百科全书。
目录
第一章 婴幼儿断奶与营养健康
一、0～3岁婴幼儿的生理特点
(一)0～3岁婴幼儿的生理特点
(二)0～3岁婴幼儿身体发育的特点
(三)0～3岁宝宝牙齿萌出的时间和顺序
(四)0～3岁婴幼儿的饮食特点
(五)0～3岁婴幼儿对营养的需求特征
(六)为宝宝补充营养时应该注意以下几个问题：
二、婴幼儿的断奶
(一)婴幼儿的断奶时机
(二)婴幼儿断奶的步骤
(三)婴幼儿断奶应注意的问题
三、婴幼儿营养保健
(一)婴幼儿营养素供给量标准
(二)婴幼儿的营养素评价
(三)科学安排0-3岁婴幼儿的饮食
第二章 断奶准备期(1～4个月婴儿)食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
第三章 断奶初期(5～6个月婴儿)食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类
第四章 断奶中期(7～8个月婴儿)食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类
第五章 断奶后期(9～10个月婴儿)食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类
第六章 断奶结束期(1l～12个月婴儿)食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类
第七章 1～1．5岁幼儿食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类
第八章 1．5～2岁幼儿食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类
第九章 2～3岁幼儿食谱
一、爱心知识
(一)生理、心理特征及饮食需求的变化
(二)食物的选择
(三)膳食的基本要求
二、食谱
(一)汤汁类
(二)果泥、肉泥类
(三)粥类
(四)菜肴类
(五)主食类
第十章 饮食营养是儿童成长的物质基础
小儿营养的需要量
热量的需要
蛋白质
碳水化合物
脂肪
维生素
无机盐
水
小儿各种营养素的需要量
第十一章 新生儿的营养食谱
加强产后及哺乳期的母婴营养
产妇及乳母的饮食调养
产妇宜用的药膳
哺乳期注意事项
营养食谱
初乳一定要喂给小儿
授乳的开始、次数、授乳时间
混合喂养
未成熟儿的喂养
糖水5％的制法和喂法
怎样用牛、羊奶哺喂小儿
唇裂、腭裂孩子的喂养
家庭制备仑物方法
第十二章 婴儿的营养食谱
乳贵有时，食贵有节
提倡母乳哺婴
给婴儿喂蛋黄的方法
要消除对婴幼儿喂养中的误解
……
第十三章 幼儿的营养食谱
第十四章 学龄前小儿的营养食谱
第十五章 婴幼儿食疗
……
序言 宝宝的断奶时间因人而异。宝宝吃母乳到了4个月以后，母乳所含营养成分就不能完全满足婴儿生长发育的需求了；吃牛乳的婴儿在1个月以后就需要额外补充一些营养物质。但是一般认为宝宝10个月时，乳牙随生长而萌出，其消化功能和咀嚼功能已有很大提高，渐渐能适应除液状外的半流质和半固体食物。如果此时宝宝饮食品种和数量已明显增多，并形成一定规律，作为对奶的营养物质的补充，营养供应充足，能满足生长发育需要，那么就可以考虑准备断奶。
由于长期使用奶瓶或接触母亲的乳头，宝宝对此产生了一定程度的依恋，并由此产生一定的安全感，所以要顺利地为小儿断奶，就需要转移这种感情，按时添加辅食，最好是3个月后，就应有意识地让宝宝养成吃东西的习惯，为断奶打下基础。使用勺子和小碗也有这方面的原因。在进食过程中，尤其是吃奶以外的食物时，保持宝宝的心情愉快也很重要，这样，等到断奶时，他就有了充分的心理准备。
满周岁时应断奶，最迟不超过l岁半。如果断奶过迟，或乳汁稀薄，都不能满足婴儿发育的需要，容易产生营养不良或贫血。断奶最好在秋季或春季，采取逐渐减少喂奶次数、以辅助食品代替母乳的办法断奶。
文摘 插图：
3.3个月的宝宝
3个月的宝宝已能控制颈部，俯卧时，头居中已能抬头片刻。可以以直立姿势被抱起，眼睛能追寻活动着物体和人。用肘部稍撑起胸部，手的屈肌摆脱了紧张状态，两手已能经常张开再紧握成拳头状，有时能把两只手举到眼前，自己玩弄手指。为使宝宝觉醒时间延长，养成上午、中午和下午各睡一觉，每觉大约2小时的习惯，在宝宝醒时可以带宝宝到户外玩耍。开始每次2～3分钟，以后逐渐增加到15～20分钟。
此期宝宝的舌头有推出反射，会本能地将不是液体的食物，用舌头推出口腔外面。
3个月龄时宝宝胃的容量约为100毫升。宝宝的小肠和大肠平均发育，以后则大肠的发育较强。宝宝的胃机能完全适宜于消化人乳，因为胃液内有盐酸、蛋白酶、凝乳酶和脂肪酶。
胃的排空时间，以食物种类和性质而不同。母乳喂养的排空时间为2～3小时，牛乳喂养的需要3-4小时，水约l～2小时。一般情况下，母乳充足时，2～3个月的宝宝体重平均每天增加30克左右，身高每月增加2厘米左右。但他的消化系统发育还不完善，消化功能比较弱，这个时候比较适合给宝宝喂一些菜水。
4.4个月的宝宝
4个月的宝宝能发出笑声，扶成坐姿时，头也能挺得比较稳，两手能抓取眼前的玩具，并把抓到的东西放到嘴里吸吮。俯卧时已能用手臂撑起胸部并抬头，头与床面可成90度角，有时会从仰卧转向侧卧，仰卧时喜欢蹬腿。
一般来说，4个月的宝宝，可用奶瓶喂蔬菜水、果汁或菜泥、果泥给小宝宝补充维生素。因为此时的宝宝已能翻身，逐渐能独坐，并具有吞咽固体食物的能力，但胃肠适应能力仍然比较差，刚开始时应添加单一谷类的食物，以免引起宝宝胃肠不适。妈妈可以从每日l～2匙开始，第一口辅食可以在宝宝肚子饿时，用小匙轻轻触碰宝宝的嘴唇开始，这时宝宝或许会反射性地张开嘴巴迎接新食物。如果没有呕吐、腹泻及食欲不振等不良反应，可逐渐增量到每餐小半杯左右。在愉快、不勉强的前提下，爸妈便可以开始逐步为宝宝添加辅食，一次少量地喂食，不要期望他一次就能吃很多，从少到多，从细到粗，从一种增加到多种。从稀到稠。
（二）食物的选择
1.出生到1个月的宝宝
母乳是婴儿最好的食品。在宝宝出生后，最好给他吃母奶。母乳素有婴儿“生命之泉”的美称。一滴初乳中含有0.5～2.5毫克的免疫球蛋白，相当于成熟乳的20～50倍，所以，有初乳如金
……