基本信息出版社：哈尔滨出版社
页码：387 页
出版日期：2007年01月
ISBN：7806998136
条形码：9787806998137
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开 Pages Per Sheet

编辑推荐 蛋白质、维生素和矿物质都是组成人体各组织器官的重要物质，是维持人体生命活动不可缺少的三大营养素。大部分蛋自质以及所有的维生素和矿物质均需从日常饮食中摄取补充。因此，了解并掌握各种食物中的营养功效、其间的相互作用及具体掇入量是非常重要的。
本书通俗易懂、实用性强，告诉你如何在日常饮食中摄取均衡而多元的蛋白质、维生素、矿物质，从而使你拥有一个健康的身体。
目录
上编 生命中不可缺少的蛋白质、维生素、矿物质
第一章 蛋白质——生命中第一重要物质
第二章 维生素——人体必需的营养物质
第三章 矿物质——人体不可缺少的微量元素
下编 食物中的蛋白质、维生素、矿物质的含量及摄取
第一章 谷物类
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