基本信息出版社：中国劳动社会保障出版社
页码：254 页
出版日期：2007年07月
ISBN：7504560553
条形码：9787504560551
版本：第2版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：国家职业资格培训教程

内容简介 《家政服务员(第2版)(中级)》第一章 由陈珊玲编写，第二章 由白冰编写，第三章 由王君、王方编写，第四章 由王方编写，第五章 由王君、刘冬红编写，第六章 由王君编写，最后由王君统稿完成；王柏沙、张先民、陈恒参与了全书的审定工作。由于时间仓促，不足之处在所难免，欢迎读者提出宝贵意见和建议。《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对家政服务员职业活动的领域，按照模块化的方式，分级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。
编辑推荐 《家政服务员(第2版)(中级)》是国家职业资格培训教程之一。
目录
第一章 制作家庭餐（1）
第一节 制作主食（1）
第二节 制作菜肴（13）

第二章 洗熨及保管衣物（45）
第一节 洗熨衣物（45）
第二节 保管衣物（64）

第三章 照料孕、产妇与新生儿（69）
第一节 照料孕妇（69）
第二节 照料产妇（91）
第三节 护理新生儿（103）

第四章 照料婴幼儿（116）
第一节 饮食料理（116）
第二节 生活护理（122）
第三节 启蒙教育（152）

第五章 照料老年人（169）
第一节 饮食料理（169）
第二节 生活护理（187）

第六章 护理病人（231）
第一节 饮食护理（231）
第二节 医疗护理（237）
……
序言 为推动家政服务员职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在家政服务员从业人员中推行国家职业资格证书制度，中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——家政服务员》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——家政服务员（第2版）》（以下简称《教程》）。
《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现"以职业活动为导向，以职业能力为核心"的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对家政服务员职业活动的领域，按照模块化的方式，分级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的"基本要求"；技能部分的章对应于《标准》的"职业功能"，节对应于《标准》的"工作内容"，节中阐述的内容对应于《标准》的"技能要求"和"相关知识"。
《国家职业资格培训教程——家政服务员（第2版）（中级）》适用于对中级家政服务员的培训，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。
本书第一章 由陈珊玲编写，第二章 由白冰编写，第三章 由王君、王方编写，第四章 由王方编写，第五章 由王君、刘冬红编写，第六章 由王君编写，最后由王君统稿完成；王柏沙、张先民、陈恒参与了全书的审定工作。
由于时间仓促，不足之处在所难免，欢迎读者提出宝贵意见和建议。
文摘 插图：


（2）熨烫方法
1）熨烫前应将衣物先焖水使其含水量达到25％～35％，卷起焖10min左右。
2）检查熨斗底部是否光滑，以避免底部有异物或损坏而伤及绣品。
3）熨烫程序。熨斗升高温度至170～190℃，将衣物反面平铺于熨板上，在衣物的反面进行熨烫，熨斗压力要均匀，以免出现烙印。注意不要横向拉抻，依次熨平即可。-正面改熨时，熨斗要顺绣品纹路走向运行，不要横向运行，以免出现横向烙印或并丝。
熨烫绣花衣物最好是一边喷水一边熨烫，因为绣花线多易掉色，边喷水边熨可以保证在色线还未掉色之前就已将其熨干了。
3．绢丝类衣物的洗熨方法
（1）洗涤方法
绢丝类衣物多采用干洗法，居家干洗时要先用专用干洗剂涂抹衣物，再进行揉搓。揉搓的时间和用力程度要视污渍而定，一般不能搓洗或用力拧绞，以防止丝绸表面色泽的鲜艳度减弱。当污渍基本消除后，可再用湿布轻轻擦洗并晾干。
（2）熨烫方法
绢丝类衣物绝大部分是用桑蚕丝纺织而成的，属于天然蛋白质纤维，其主要品种有电力纺、绢丝纺、杭纺、杭罗、单双绉、乔其纱。这些面料可制作男女衬衫，还可做舞蹈、戏剧服装及彩旗等。由于这些面料制作的服装中夹衣较多，所以在熨烫时可垫一层湿水布，含水量应保证达到60％～70％，熨烫温度可高达210～230℃。
绢丝类衣物受染料性能的影响及染色工艺上的不同，一般用酸性染料染色的不易掉色，但色彩不艳丽；而直接用盐基染料的，色彩齐全，鲜艳夺目，缺点是牢度差。
熨烫前必须焖水，并注意分类，以免串色。熨烫必须一次完成，不要熨出死皱，否则不易熨平，造成重新焖水返工。质地较厚的可先熨反面，再正面修整。另外，熨斗底部必须光滑，无铁刺和破损，以免划伤衣物。