基本信息出版社：河北科学技术出版社
页码：132 页
出版日期：2004年01月
ISBN：7537529795
条形码：9787537529792
版本：第1版
装帧：平装
开本：32
正文语种：中文
丛书名：流行美味系列

内容简介 随着人们饮食观念的改变，返璞归真已经成为一种新的饮食时尚，与以往那些正宗正派的荣肴味型相比，又出现了以大众口味为基础，以普通人食用为目的的家常味型（这里的家常为泛指，而非川菜中的“家常”）。这些极为普通化的家常味型和家常菜很有生命力，有些口味从专业的角度来看，已经为众多的食者所接受和认可，有的甚至已形成了规模，填补了传统菜肴口味口感的空白，“豉椒味型”就是其中的突出代表。
目录
豉椒秘笈[1]
豉椒烧蟹柳
豉椒烧面筋
豉椒荷兰豆
豉椒莲花白
豉椒蒸水蛋
豉椒爆耳丝
豉椒干豆腐
豉椒苦瓜肉
豉椒烧鱼肚
等等

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