基本信息出版社：汕头大学出版社
页码：191 页
出版日期：2007年07月
ISBN：9787811201116
条形码：9787811201116
版本：第1版
装帧：平装
开本：16开

内容简介 《名品咖啡77款》介绍了咖啡的基本知识，收集整理了咖啡专家的高见和专业咖啡师的实际经验和诀窍，不管是咖啡新手还是咖啡爱好者，甚至准备自己开咖啡店的创业者，《名品咖啡77款》都能提供完整的资讯，带你进入蒸馏咖啡的美妙世界。

经典咖啡款式尽情收录：摩卡咖啡、康宝蓝咖啡、花式卡布奇诺、拿铁玛奇朵、卡鲁瓦咖啡、漂浮兰姆咖啡，雪泡蒸馏咖啡

在家里也能冲调出上午的蒸馏咖啡。
自己动手调制出咖啡店里的经典咖啡，让朋友也一同品尝这种流行饮料的精致味道，想念是很多人的向往。其实，只要掌握了蒸馏咖啡制作的要领，选对合适的咖啡豆，再按照各款经典咖啡的制作方法，加上自己的创意、心思，就可以做出非常有品味和个性的名品咖啡。
编辑推荐 《名品咖啡77款》是咖啡知识与制作技术汇编　完整展现数十种经典的蒸馏咖啡款式　咖啡爱好者入门与精进的百科全书　咖啡从业人员及咖啡企业的必备制作指南。
目录
第1部分　
1、咖啡的故事　
2、蒸馏咖啡的故事　
3、咖啡和蒸馏咖啡的差别

第2部分
　77款顶级咖啡
基本款
　蒸馏咖啡/咖啡
　浓缩咖啡
　双份浓缩咖啡
　伦哥咖啡
　玛奇朵咖啡
　康宝蓝咖啡
　克烈特咖啡
　美式咖啡
　拿铁咖啡
　焦糖拿铁咖啡
　卡布奇诺
　花式卡布奇诺
　……
冰咖啡
果汁
冰淇淋&冰砂

第3部分
Index　挑选适合你的饮料
……
文摘 插图