基本信息出版社：上海科学普及出版社
页码：80 页
出版日期：2003年01月
ISBN：7542722573
条形码：9787542722577
版本：第1版
装帧：平装
开本：24开

内容简介 本书精选几十款特色饭的制作方法，教你在家也能轻松制作出你喜爱的特色饭。
作者简介 应东章, 高级中式面点师。1996年作为上海市代表团成员赴法国马赛参加“中国美食节”的点心表演与交流；
1998年获上海市总工会和上海市劳动和社会保障局的“上海市职工绝技高招”提名奖；
1999年获第四届全国烹饪技术比赛个人赛铜奖。
编辑推荐 本书精选几十款特色饭的制作方法，教你在家也能轻松制作出你喜爱的特色饭。
目录
一 果蔬类
1 竹爆平安
2 水晶冬瓜饭
……
二 河鲜、海鲜类
1 葱油海蜇饭
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