基本信息出版社：中国农业出版社
页码：192 页
出版日期：2004年08月
ISBN：7109092984
条形码：9787109092983
版本：第1版
装帧：平装
开本：64
正文语种：中文
丛书名：农民增收口袋书

内容简介 芳香蔬菜是指具有芳香味儿的、可以食用的植物。国外称之为香草。当作为食用时我们称之为芳香蔬菜，作为观赏或工业原料时称之为香草，本书以蔬菜种植方法为主，故本书称之为芳香蔬菜。
欧美国家香草发展的历史长，品种多，种植、使用普遍。如著名的法国香水，。其中的香味就是来自香草的香精；意大利的比萨饼是靠香草来提味的。我们经常食用的香菜、葱、姜等也是香草植物，南方一些地区有食用绿薄荷、野芫荽的习惯，一些地区夏季有食用荆芥（实为罗勒）的习惯。
编辑推荐 农村政策 明明白白
增收措施 实实在在
关键技术 清清楚楚
文化生活 丰富多彩
目录
出版说明
前言
绪论
（一）芳香蔬菜的概念
（二）香草的历史与发展
（三）香草的用途
（四）香草的种类
（五）我国发展现状与未来发展

一、罗勒
（一）栽培特性与特点
（二）类型
（三）栽培季节与栽培方式
（四）栽培技术
（五）贮藏
（六）利用方式

二、紫苏
（一）栽培特性和特点
（二）类型及品种
（三）、栽培季节与栽培方式
（四）栽培技术
（五）采收
（六）贮藏
（七）食用与药用

三、香茅
（一）栽培特征与特性
（二）类型与品种
（三）栽培季节与栽培方式
（四）栽培技术
（五）利用价值

四、山葵
（一）栽培特征
（二）类型与品种
（三）对外界环境的要求
（四）栽培季节与栽培方式
（五）栽培技术
（六）利用价值

五、香芹
（一）栽培特征与特性
（二）类型与品种
（三）栽培季节与栽培方式
（四）栽培技术
（五）贮藏
（六）营养与药用

六、莳萝
（一）栽培特性和特点
（二）栽培季节和栽培方式
（三）栽培技术
（四）病虫害防治
（五）贮藏
（六）利用价值

七、芝麻菜
（一）栽培特性
（二）类型与品种
（三）栽培季节与栽培方式
（四）栽培技术
（五）利用价值

八、车窝草
（一）类型与品种
（二）栽培特征与特性
（三）栽培季节与栽培方式
（四）栽培技术
（五）病虫害防治
（六）采种
（七）利用价值

九、独行菜
（一）类型与品种
（二）栽培学特性
（三）栽培季节与栽培方式
（四）栽培技术？
（五）利用价值

十、韭葱
（一）栽培特性
（二）栽培技术
（三）食用方法

十一、风轮菜
（一）类型与品种
（二）栽培季节与栽培方式
（三）对外界环境的要求
（四）栽培技术
（五）利用价值-


十二 琉璃苣
十三 旱金莲
十四 迷迭香
十五 薄荷
十六 留兰香
十七 香蜂花
十八 鼠尾草
十九 百里香
二十 牛至
二十一 马祖林
二十二 辣根
二十三 鱼腥草
二十四 海索草
二十五 薰衣草
二十六 菜用大黄
二十七 欧当归
二十八 塔里根
主要参考文献
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