基本信息出版社：化学工业出版社
页码：349 页
出版日期：2008年04月
ISBN：7122017214/9787122017215
条形码：9787122017215
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：食品厂开办指南

内容简介 本书详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及到的各个方面的内容，重点介绍了白酒厂的厂房建设，白酒生产设备，白酒生产检测仪器，白酒生产相关计算，白酒生产管理总数，白酒生产工艺管理，白酒生产的质量管理，白酒生产的设备管理以及新型白酒的设计与新产品开发等方面的内容。
目录
绪论
白酒厂的厂房建设
白酒生产设备
白酒生产检测仪器
白酒生产相关计算
白酒生产管理总数
白酒生产工艺管理
白酒生产的质量管理
白酒生产的设备管理
新型白酒的设计与新产品开发
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