基本信息出版社：新星出版社
页码：159 页
出版日期：2005年05月
ISBN：7801487885
条形码：9787801487889
版本：第1版
装帧：平装
开本：24开 Pages Per Sheet
图书品牌：时代联合

内容简介 　　食物的背后——如此有趣，势必引起你的注意。
本书的议题再次紧扣我们这颗星球的重要事务——那些影响我们的食品的事情；基因改造、食物链、农业补贴政策、痴能症以及其他等等。
谁控制了我们所吃的东西？食物到达我们手中之前究竟发生过什么？我们给我们的汽车加入最好的燃油，但我们又给自己的身体加入了些什么呢？
我们从来未冒过这样的险——在我们的食品上。《食物的背后》会让你明白什么才是最重要的。
《食物的背后》是一部全球性指南，讨论了人类对于土地和海洋的利用及滥用。该书针对人们目前对于食物问题存在的一些主要讨论，并且提出了种让我们活得更健康，让全世界过上更好生活的另一种观点。
本书的内容丰富多彩，但其核心思想是：注意你的饮食。很多食物会给你和环境带来伤害，政府和食品生产商不会对此表示任何同情。这本出色的读物将鼓励你为了营养健康的原因，重新担起自己应当担负的职责。在这一过程中，你不仅能够从中得到乐趣，而且还能对我们藉此生存的行星略尽绵薄之力。
本书既可详细阅读，亦可浅尝辄止；每次选读一章。尽管项目十分宏大，但各章篇幅短小精悍，切中要害，旨在从感情和智力上给您带来启发。本书的一项特色是，在某些章的结尾处附上了供您进一步阅读的书目和网址，尽管这些图书和网站的观点与本书的观点可能不尽相同。
作者简介 　克雷格赛姆斯（Craing Sams）一九四四年在美国的内布拉斯加州出生，在加利福尼亚的圣他蒙尼卡和英国伦敦成长。在美国宾夕法尼亚大学著名的沃尔顿商学院毕业后，定居英国伦敦。 他起初经营民族服饰和进口业务，但很快就与兄弟在一九六七年创办主营有机食物的Whole Earth Foods公司。该公司现已由最初的长寿饮食法餐厅发展成为提供生产、批发以及零售全面业务的全球知名有机食品企业。出版了的著作有：《有关长寿饮食法》（About Macrobiotics，1972年）、《糙米烹饪法》（The Brown Rice Cookbook，1982年出版；1992年新版）。 赛姆斯是英国权威环保团体[土壤协会]（Soil Association）的现任主席，在英国和欧洲大陆积极推动有机生活运动。他与妻子在1991年共同创办[绿与黑有机巧克力公司]，现已成为有机糖果的品牌。这个品牌的其中一种巧克力是第一种采用了[公平贸易商标]的产品。
媒体推荐 书评
食物的背后——如此有趣，势必引起你的注意。
本书的议题再次紧扣我们这颗星球的重要事务——那些影响我们的食品的事情；基因改造、食物链、农业补贴政策、痴能症以及其他等等。
谁控制了我们所吃的东西？食物到达我们手中之前究竟发生过什么？我们给我们的汽车加入最好的燃油，但我们又给自己的身体加入了些什么呢？
我们从来未冒过这样的险——在我们的食品上。《食物的背后》会让你明白什么才是最重要的。

编辑推荐 　　食物的背后——如此有趣，势必引起你的注意。
本书的议题再次紧扣我们这颗星球的重要事务——那些影响我们的食品的事情；基因改造、食物链、农业补贴政策、痴能症以及其他等等。
谁控制了我们所吃的东西？食物到达我们手中之前究竟发生过什么？我们给我们的汽车加入最好的燃油，但我们又给自己的身体加入了些什么呢？
我们从来未冒过这样的险——在我们的食品上。《食物的背后》会让你明白什么才是最重要的。
《食物的背后》是一部全球性指南，讨论了人类对于土地和海洋的利用及滥用。该书针对人们目前对于食物问题存在的一些主要讨论，并且提出了种让我们活得更健康，让全世界过上更好生活的另一种观点。
本书的内容丰富多彩，但其核心思想是：注意你的饮食。很多食物会给你和环境带来伤害，政府和食品生产商不会对此表示任何同情。这本出色的读物将鼓励你为了营养健康的原因，重新担起自己应当担负的职责。在这一过程中，你不仅能够从中得到乐趣，而且还能对我们藉此生存的行星略尽绵薄之力。
本书既可详细阅读，亦可浅尝辄止；每次选读一章。尽管项目十分宏大，但各章篇幅短小精悍，切中要害，旨在从感情和智力上给您带来启发。本书的一项特色是，在某些章的结尾处附上了供您进一步阅读的书目和网址，尽管这些图书和网站的观点与本书的观点可能不尽相同。
目录
前言
序
如何使用本书
速食面与文明——我们今天的世界
食物情色——厨师的困惑
食用风景——一种醒悟的感觉
……