基本信息出版社：中国商业出版社
页码：280 页
出版日期：2008年05月
ISBN：7504461156/9787504461155
条形码：9787504461155
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文

内容简介 凉拌菜可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素搭配。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可多做点分量，供多餐享用。凉拌菜成分更是少不了蔬菜、菌类、豆制品，这更加符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康概念，不论男女老幼，都适合食用。
编辑推荐 生活实践证明：素食是人类最健康的饮食
如果暂时不能做到全素食，也要在日常饮食中保证以主食为主，荤菜尽量少吃，一餐一荤即可。
毕竟，健康很重要！
目录
凉拌菜知识
第一章　畜肉类菜肴
　一、猪肉
　二、牛肉
　三、羊肉
　四、狗肉
　五、兔肉
　六、其他
第二章　禽蛋类菜肴
　一、鸡肉
　二、鸭肉
　三、其他
　四、蛋类
第三章　水产类菜肴
第四章　蔬菜类菜肴
第五章　菌藻类菜肴
第六章　豆制品菜肴
第七章　干果类菜肴
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