基本信息出版社：中医古籍出版社
页码：331 页
出版日期：2008年04月
ISBN：9787801746054
条形码：9787801746054
版本：第1版
装帧：平装
正文语种：中文

内容简介 “民以食为天”，吃与人的健康最为密切。吃，能吃出疾病来，也能吃出健康来，关键在于您吃什么、怎么吃了。或许有人会说，吃喝谁不会？其实，吃喝的学问很大。尤其是现在，生活水平提高了，生活富裕了，可以好吃好喝了。但是，好吃好喝不等于吃好喝好，不等于吃出健康。如果缺乏科学的饮食常识，无节制地乱吃乱喝，无规律的乱吃乱喝，不仅不是福反而是祸。
为了让广大民众吃出健康，编者组织有关人员编撰了这本《会吃会喝才健康》一书。本书遵循营养学基本原理，指导大家合理营养，平衡膳食，科学安排日常饮食，通过改善饮食条件与食物组成，发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平。让人们在吃喝中享受快乐、享受健康。
作者简介 贾民勇，男，1972年出生。1995年毕业于郑州大学临床医学院，后在北京阜外心血管病医院深造1年，现为泸州医学院在读研究生，主攻心血管内科。曾参于编写《新编家庭实用药物手册》、《心血管疾病的预防与护理》等多部著作，并发表专业学术论文多篇。
编辑推荐 “会吃会喝才健康、乱吃乱喝身体伤”。很多国家研究发现：在人类众多疾病中，60％因为不合理的营养和饮食习惯导致，40％因为遗传、环境等因素所造成。所以我们一定更建立良好的生活习惯， 要会吃会喝，才能让我们吃得香、身体棒。
目录
第1章 病是自家生——瞎吃傻喝生百病
“腰带长，寿命短”，一胖百病缠
“常常登高座，渐渐入祠堂
食不厌精，饭白了脸却黄了
“洋快餐”是健康的“糖衣炮弹
嗜甜食无度，留后患无穷
“口重”诱发高血压
嗜吃油炸食物——香了嘴巴伤了身体
“果汁饮料综合征”的罪魁祸手
别人的美食可能是你的毒药
偏食是健康最大的敌人
吃软不吃硬，诱发痴呆病
“沙发土豆文化”威胁人类健康
吃出来的癌症
烫食诱发食道癌
青少年常吃烤肉可促发近视
女人勿做餐桌上的“清洁员
素食者的五个健康误区
九种食物让你越吃越老！
晚餐问题潜伏的健康隐患
食物搭配不当对健康不利
别让酗酒害了你！
十种吃喝小心胆结石

第2章 生活细节决定一切——会吃会喝才健康
平衡膳食是健康的基础
健康者，杂食也
膳食的冷热平衡宜讲究
宜知“食性”而食
五味调和，不可偏嗜
细嚼慢咽有益于健康
一日三餐的学问
早餐热食保胃气
进餐前后应注重的细节
饭后养生有法
饭后七大禁忌
粗粮细粮搭配吃
黑米可滋阴养肾
常吃红薯防病治病
可一日无肉，不可一日无豆
黄豆营养多，合理搭配价更高
有“色”食物营养好
“食不可无绿
蔬菜也分营养等级
欲得长生，肠中当清
吃什么清除体内毒素
按血型进食有利健康
食素要讲究方法
绝对禁荤不可取
营养平衡有七忌
日常饮食中的补钙误区
吃掉酸性体质
远离垃圾食品
饮食保健九要点
不可不知的“伴侣”食品
胖人吃什么蔬菜好
宜常吃的6种食物
“异形”食物危害健康
不宜空腹吃的食物
清晨喝水能延年益寿
现在流行喝菜汁
物尽其用说蔬菜
“三天不吃青，两眼冒金星
“单腿”食物益健康
“萝卜上市，郎中下乡
养生多吃苦味菜
水果不能代替蔬菜
喝牛奶的错误方法
蜂蜜代糖，有益健康
常服花粉有病治病，无病强身
吃出好心脏
吃出年轻血管来
有些水果利于降血压
有些食品不宜吃得太新鲜
吃什么有利于睡眠
有些食物吃了容易失眠
眼睛喜欢“吃”什么
皮肤喜欢“吃”什么
吃出好心情
疲劳时吃点什么
饮食保健小常识
烹调方法影响食物营养
传统主食的科学加工
“第一补人之物”——粥
制作菜肴要巧用水
合理烹调蔬菜
肉、蛋类食品的烹饪技巧
烧汤技巧：三煲四炖、五忌
水果入肴功效多
限盐有法——“餐时加盐法
食物消毒四大误区
不同年龄段的人饮食重点不同
儿童饮食讲究“四少一多
吃甜食孩子易尿床
儿童偏食易引起皮肤病
欲得小儿安，须带三分饥和寒
儿童饮食影响情绪
儿童饮食误区多
菜汤拌饭易造成小儿营养不良
小儿伤食的食养食疗
别盲目给孩子进补
孩子瘦弱也不要强制性进补
学龄儿童的膳食要求
青少年时期的营养需求
想要宝宝的女性慎饮咖啡
妊娠不同时期对食物营养的要求
孕期营养过剩危害大
孕妇吃酸有讲究
5种食物滋补产后身体
更年期女性的食补方案
中年人健康饮食的七个建议
男性健康必不可少的食物
肥胖者吃肉有选择
过度节食减肥不足取
老年人科学饮食讲究“四度
常食含铬食品可防老年病
老年人多吃虾皮好
老年人饮水有学问
不吃早餐老人易患中风
老年眼花的食疗方
老人饮茶过多易致贫血
老年人忌食冷饮

第3章 自己是最好的营养师——食物营养及健康饮食
第一节 鲜果类
苹果
梨
桃
杏
李子
葡萄
香蕉
草莓
橙子
橘子
柚子
西瓜
哈密瓜
桑椹
柿子
大枣
荔枝
龙眼
芒果
猕猴桃
菠萝
山楂
椰子
柠檬
枇杷
无花果
杨梅
樱桃
榴莲
金橘
石榴
枸杞
橄榄
第二节 竖果类
核桃
栗子
松子
榛子
葵花子
白瓜子
西瓜子
莲子
花生
第三节 蔬菜类
大白菜
菠菜
油菜
莴苣
芹菜
生菜
空心菜
苋菜
芦笋
木耳菜
韭菜
竹笋
萝卜
胡萝卜
土豆
红薯
山药
莲藕
荸荠
芋头
百合
洋葱
苤蓝
魔芋
大头菜
茄子
青椒
菜花
西红柿
黄花菜
黄瓜
冬瓜
丝瓜
苦瓜
南瓜
西葫芦
佛手瓜
草菇
金针菇
竹荪
黑木耳
银耳
第四节 豆类
黄豆
绿豆
赤小豆
蚕豆
豇豆
第五节 谷物类
大米
玉米
小麦
小米
燕麦
薏米
第六节 水产类
鲤鱼
鲫鱼
草鱼
带鱼
泥鳅
甲鱼
虾
螃蟹
紫菜
海带
石花菜
第七节 肉蛋类
猪肉
羊肉
牛肉
鸡肉
鸡蛋
鸭蛋
……