基本信息出版社：广州出版社
页码：64 页
出版日期：2005年12月
ISBN：780731026X
条形码：9787807310266
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开 Pages Per Sheet
丛书名：小小药膳房,吃遍天下

内容简介 　　《吃遍天下之小小药膳房》系列之一，科学的营养分析、全方位的知识介绍、精美的图文编排、一流的食物搭配；加上36道荤素搭配的精美菜肴，18种科学实用的营养分析，48种相宜相克食物秘密大公开。价廉物美，物超所值，为您打造美食天下！100%超值，只售5元钱，您只需花5元，就能把天下美食全搞定，绝对让您“一书在手，美食不愁”！

　　《美人蔬果汁》以通俗的文字介绍了36例精美果汁的烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富的果汁。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
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目录
火龙果汁
[营养分析]火龙果
甜椒综合汁
青豆橘子汁
金针菠菜汁
[营养分析]菠菜
……
文摘 书摘
　　火龙果，别名红龙果、情人果。火龙果原产于中美洲，主要品种有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列，以红皮红肉和黄皮系列为佳。
　　营养与功效：火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维，对重金属中毒具有解毒的功效。
　　中医认为：火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。
　　现代医学研究认为：火龙果富含多种维生素和矿物质，高纤维、低热量，对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效，其中磷的含量相当高，可促进细胞膜的生成，亦是美容、保健佳品。
　　营养师健康警告：火龙果很少有病虫害，几乎可以不使用任何农药就可以满足其正常的生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有一定疗效的保健营养食品。
　　清洗：只需用清水简单清洗，再去皮食用。
　　选购：火龙果在选购时要注意是否新鲜，果皮是否鲜亮，触摸时果实较软的火龙果已经不新鲜了。
　　保存：热带水果不宜放入冰箱中，建议现买现食或放在阴凉通风处储存。
　　适用量：每天1个。P5