基本信息出版社：中国旅游出版社
页码：288 页
出版日期：2007年02月
ISBN：9787503231056
条形码：9787503231056
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文

内容简介 获奖介绍
2005年度美食世界烹饪书籍奖 －最佳酒类图书奖
Winner of the Gourmand World Cookbook Award for Best Spirits Book in 2005
世界美食传媒奖：2005年度获奖者
World Food Media Award: Winner 2005
2005年度美食世界烹饪书籍奖
Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005
2006年度美食之音：银奖
Gourmet Voice: Silver Medal 2006

带着您从苏格兰古老原产地到现代21世纪的东京酒吧，《威士忌》像一个极佳的向导，带领您发掘并品赏世界上最好的威士忌。从苏格兰高地到美国俄勒冈，从爱尔兰到日本山崎寻找不同类别的威士忌。威士忌可用于鸡尾酒或食物中，从而决定哪一款适合您的品味， 《威士忌》将帮助您发现并加强您对威士忌的热情。
泥碳与木桶——威士忌如何获取那独特的芬香和口味，揭开蒸馏大师的奥秘
蒸馏——完整全套的国际图解：详细的涵盖了古老苏格兰威士忌制造商和全世界的蒸馏商，包括爱尔兰，北美和日本。
威士忌的喜悦：在麦克杰克森独特的品酒记录和丰富的威士忌文化知识的帮助下，如何更好的品赏和享受威士忌。
一本来自权威专家的关于威士忌制造商和蒸馏商的全面图解。
“我们最伟大的威士忌作家” 来自Evening Standard的评论
“麦芽威士忌方面的专家”－来自华尔街日报的评论
每一个威士忌爱好者的必备！享受“生命之水”，一次环球之旅，从苏格兰高地威士忌原产地到时尚的东京威士忌酒吧，感知今日的威士忌世界，包括如何鉴赏各大蒸馏酒商的代表作以及如何订购。
作者简介 麦克杰克森 Michael Jackson在啤酒，威士忌和旅行方面的写作屡获奖项、享誉全球。
他的书的全球销售超过3百万本，他的《啤酒品手》被认为是该类书籍的经典之作。他的系列记录片“探访啤酒”在15个国家的电视上播出。
麦克杰克森曾获格兰菲迪奖杯。该奖杯是英国有关食品和酒类书籍的最著名的奖项。他是比利时酿酒协会的会员，也是唯一的一位非酿酒人士而获此殊荣的人。他是美国酿酒学院终身成就奖的第一位获奖者，他在华盛顿的史密斯森研究中心和国家地理协会、纽约康奈尔大学和美国饮食协会都开设了讲座。在英国，他是牛津大学啤酒鉴赏社团的资助人。
目录
前言
满怀热情的人们
威士忌家族
　威士忌家族
　蒸馏酒家族
　享受威士忌
　文学作品中的威士忌
芳香与味道
　气候的影响
　地理
　水
　石楠属植物
　海风和海草
　大麦
　泥煤
　麦芽
　商业麦芽
　谷物的选择
　……
威士忌产地
享受威士忌
……
文摘 插图：