基本信息出版社：黑龙江科技出版社
页码：151 页
出版日期：2009年01月
ISBN：7538859772/9787538859775
条形码：9787538859775
版本：第1版
装帧：平装
开本：16
正文语种：中文
丛书名：中医调理三高患者家庭实用彩色图谱
内容简介 《八种食物降血糖》内容简介：“民以食为天”，吃是人类最基本的欲望。但是，对于糖尿病患者来说，“吃什么，怎么吃”却是个难题。《八种食物降血糖》着力于解决糖尿病患者的饮食问题，针对糖尿病的病理特点，贴心地为其推荐了日常生活中的有益食物，在每一类食物中都精心选择了八种最常见、最利于糖尿病患者康复的食物，并对这些食物在防病、治病方面的用法进行了深入的分析。 《八种食物降血糖》全面系统、图文并茂，对于糖尿病患者来说是一本难得的饮食指导书。它既可让您轻松拥有健康的身体，又可让您尽情享受美味。
编辑推荐 《八种食物降血糖》：中医调理三高患者家庭实用彩色图谱
目录
一、不要谈糖“色变”
1 你是谈糖“色变”的一员吗
2 治好糖尿病大有希望
3 下定决心才能战胜糖尿病
4 原来糖尿病没那么可怕
二、生活中降糖有妙法
1 控制饮食，远离“甜蜜家园”
2 吃法的对与错
3 “吃”对食物，筑起坚固防线
4 选对营养素，轻松降血糖
碳水化合物
蛋白质
膳食纤维
脂肪
钙
镁
锌
铬
三、八种食物降血糖
1 八种降糖水果
草莓
苹果
无花果
梨
木瓜
桃子
柚子
杨桃
2 八种降糖蔬菜
苦瓜
洋葱
大蒜
番茄
芹菜
丝瓜
萝卜
莲藕
3 八种降糖谷类
荞麦
黄豆
黑米
薏米
麦麸
赤小豆
豇豆
绿豆
4 八种降糖肉类
牛肉
兔肉
鸡肉
鸭肉
猪肉
鹿肉
鹅肉
鹌鹑
5 八种降糖水产品
黄鳝
海参
鲤鱼
鲫鱼
鳕鱼
泥鳅
紫菜
海带
6 八种降糖干果
榛子
栗子
杏仁
核桃
腰果
葵花子
花生
黑芝麻
7 八种降糖中药
人参
山药
西洋参
玉竹
石膏
黄连
桑白皮
知母
8 八种降糖茶饮
红茶
甜茶
绿茶
枸杞茶
金银花茶
绞股蓝茶
莲子心茶
玉米须茶
……
序言 “民以食为天”，自古以来“吃”对人类来说都是最重要的事情。随着生活水平的提高，人们对美食的追求可谓是达到了最高境界。但是，糖尿病的造访却逐渐扰乱了很多人的宁静，让他们“谈糖色变”，不敢再随心所欲地吃东西了，再加之众说纷纭的观点，比如“吃鸡蛋会升高胆固醇”、“吃肥肉会增加脂肪”，这更是让不少人在食物的面前变得六神无主、不知如何选择了。糖尿病发病虽与现代生活方式，尤其是饮食不当有关，但也大可不必对糖尿病的饮食生畏。中医有“药食同源”的说法，我们的日常食物也是有其相应的药用价值的。尤其是对于糖尿病患者来说，饮食可谓是最好的治疗方法。所以，只要能够合理安排饮食，就可以轻松将血糖降到正常水平。特别是对于一些仅仅是血糖高，而没有其他危险因素的患者来说，只要通过饮食调整就能够轻松降糖。食物的选择确实不是一件简单的事情，这是令大多数糖尿病患者及家人头痛的问题。但是，无需担心，本书可以给您很明确的指导。《八种食物降血糖》是一本图文并茂的饮食健康指导书。书中为您精心选择了各类最常见、最适宜食用的食物，并针对这些食物的功效进行了详尽地描述，罗列出了每种食物所含的营养素，搭配了相对应的食谱以及针对糖尿病患者的食疗方法。您只需要按照书中的介绍去选择食物，便可以尽快减轻糖尿病所带给您的痛苦。《八种食物降血糖》是一本贴心的健康自助书，有了这本书您便可以不再为吃而发愁；遵循书中的原则，您又可以向健康迈进一步，最终将远离糖尿病。
编者
文摘 1.你是谈糖“色变”的一员吗
由于糖尿病患病率的逐年增长，不少人因此谈糖“色变”。临床上，经常会有糖尿病患者询问，糖尿病是不是糖吃多了引起的？糖尿病患者能不能吃糖？这个问题不能简单地用是或否来回答，因为“糖”字有不同的含义。首先，血糖或尿糖里的“糖”指的是葡萄糖；其次，一般人理解的“糖”指的是食糖或白糖，即蔗糖。现在，我们所说的碳水化合物也称为“糖类”，其中既包括淀粉等多糖，也包括葡萄糖、蔗糖等单双糖。故葡萄糖、白糖、蔗糖等单双糖，糖尿病患者一般不宜食用，除非是用于纠正低血糖或做糖耐量试验。
糖尿病患者控制饮食，主要是限制摄入总热能以及饱和脂肪酸(荤油)，而不是减少碳水化合物在总热能中所占的比例。其实，少量吃一些白糖或蔗糖～类的糖也不是不可以的，但应相应地减少主食的摄入量。烧菜时加入极少量的蔗糖后，不用担心血糖会升高。但这里要强调的是“取代”，而不是额外增加。也就是说，饮食的总热量并不能增加。所以，糖尿病患者摄入少量白糖后不必害怕，只要总热量不增加即可。总之，糖尿病患者不宜吃葡萄糖，但吃少量白糖是可以的。
2.治好糖尿病大有希望
患了糖尿病以后，患者都会感到非常痛苦，不仅每日饥饿难忍，而且还需每日服用多种药物。即使如此，往往也免不了血糖继续升高及并发症的来临。
但是，进入21世纪，科学技术的发展已经改变了糖尿病的痛苦病程，新的治疗技术的出现已大大减少了患并发症的概率。展望糖尿病的治疗前景，所有的患者和医生都应该相信：我们离战胜糖尿病的日子已经不远了。
1921年胰岛素的发现拯救了Ⅰ型糖尿病患者的生命；基因重组胰岛素的发明，保证了胰岛素的大量供给；胰岛素类似物的上市，进一步改善了血糖控制，如诺和锐(Insulin as-part)使餐后血糖控制更接近正常，诺和汀(Insulin detemir)提供长效稳定的胰岛素水平，控制空腹血糖更佳；肺吸入胰岛素的上市使糖尿病患者再也不用受打针之苦，简便喷吸，血糖即降；胰岛B细胞移植、控制B细胞再生和自身免疫等技术又朝着治愈糖尿病、消除糖尿病的晚期并发症大大迈进了一步。
胰岛再生是控制糖尿病病程的关键，新发现的GLP-I类似物能刺激胰岛再生，促进体内胰岛素分泌，抑制胰高血糖素产生，显著降低高血糖。
新近研制的血糖监测和胰岛素注射同时进行的新型血糖仪注射器(InDuo)可使血糖控制更精确，注射更简便。
为保持患者24小时血糖正常，戴上一个寻呼机大小的胰岛素泵，通过一根很细的小
……