基本信息出版社：中国农业大学出版社
页码：309 页
出版日期：2003年10月
ISBN：7810666487
条形码：9787810666480
版本：第1版
装帧：平装
开本：32
正文语种：中文
丛书名：全方位养殖技术丛书

内容简介 《家禽营养与饲料配制》内容简介：饲料是畜牧业生产的物质基础，也是家禽生产环境的重要组成部分。家禽利用饲料中的营养物质转化为禽产品，亦即饲料中的营养物质经过家禽转化为禽产品中的营养物质。饲料的性质与搭配，在很大程度上影响着饲料的转化效率。一般情况下，饲料成本占家禽生产总成本的60％～80％。因此，合理利用饲料，是降低饲料成本，提高家禽生产水平和经济效益的重要措施之一。研究饲料中各种营养物质与家禽营养的关系及其在家禽体内的生理作用和转化规律，对于合理饲养家禽、组织家禽生产是非常重要的。
编辑推荐 《家禽营养与饲料配制》：中央宣传部，新闻出版总署，农业部推荐“三农”优秀图书。
目录
第一章 饲料营养物质与家禽营养
第一节 饲料及家禽产品的化学组成
第二节 蛋白质与氨基酸营养
第三节 碳水化合物与家禽营养
第四节 脂肪与家禽营养
第五节 三种有机物的消化利用与能量的转化
第六节 矿物质元素与家禽营养
第七节 维生素与家禽营养
第八节 水与家禽营养
第九节 各种营养物质在家禽营养中的相互关系

第二章 饲料原料的营养特点及利用
第一节 饲料的概念及分类
第二节 粗饲料
第三节 青饲料
第四节 能量饲料
第五节 蛋白质饲料
第六节 矿物质饲料
第七节 饲料添加剂

第三章 营养需要与日粮配合
第一节 家禽的营养需要与饲养标准
第二节 配合饲料概述
第三节 全价日粮(饲粮)配方的设计
第四节 浓缩饲料与复合预混饲料的配方设计
第五节 配合饲料的生产
第六节 配合饲料质量标准

第四章 饲养技术与饲养效果检查
第一节 饲养技术
第二节 饲养试验
第三节 饲养效果检查

第五章 附录
参考文献
……
序言 饲料是畜牧业生产的物质基础，也是家禽生产环境的重要组成部分。家禽利用饲料中的营养物质转化为禽产品，亦即饲料中的营养物质经过家禽转化为禽产品中的营养物质。饲料的性质与搭配，在很大程度上影响着饲料的转化效率。一般情况下，饲料成本占家禽生产总成本的60％～80％。因此，合理利用饲料，是降低饲料成本，提高家禽生产水平和经济效益的重要措施之一。研究饲料中各种营养物质与家禽营养的关系及其在家禽体内的生理作用和转化规律，对于合理饲养家禽、组织家禽生产是非常重要的。
我国饲料工业是新兴的产业，起步于20世纪70年代末，经过二十几年的跨越式发展，饲料工业已成为我国国民经济的重要支柱产业。20世纪末，我国饲料工业总产量达6871万t，其中全价配合饲料产量5552万t，浓缩饲料1096万t，预混合饲料223万t。目前，我国是继美国之后的第二大饲料生产国。饲料工业产品数量和质量的稳步增长，有力地支持了我国养殖业的大力发展，支持了农业结构的调整，为增加农民收入，丰富城乡人民菜篮子，提高人民生活水平，做出了重要贡献。
我国饲料工业的兴起，最初是以鸡的配合饲料为主的，近10年的配合饲料生产越来越规范和成熟，鸭、鹌鹑、鹅的配合饲料发展速度很快，未来10年家禽配合饲料会全面发展，技术水平将更进一步提高。家禽生产追求高产、低耗、安全、高效益仍是家禽养殖业发展的主题，鸭、鹅、鹌鹑、火鸡、肉鸽和鸵鸟等在家禽养殖中所占的比例将越来越大。
文摘 插图：


3．饲用部位饲料的饲用部位不同，其养分的含量也不相同。一般来说，植物性饲料叶片的营养物质含量要高于茎秆等部位。如苜蓿草的叶子中粗蛋白质的含量占总量的70％～80％，脂肪、矿物质等的含量也高于其他部位。因此，在饲料的收获、调制和贮存过程中，应尽量避免叶片的损失。另外，子实与茎的营养价值差异也较大，一般情况下植物性饲料中子实的营养价值要高于茎的营养价值。有一些植物性饲料中根和茎的营养价值更高，如甘薯的块根和马铃薯的块茎中淀粉的含量丰富。
4．土壤土壤是植物中营养物质的主要来源，土壤的肥力直接决定着饲料的营养价值。肥沃的土壤，能生产出品质优良的饲料，而在贫瘠的土壤上生产的饲料，其产量和营养价值都较低。土壤中含有的化学元素也会影响到饲料的组成，如有些地区土壤中缺少硒和碘等，生长在这种土壤的植物中硒和碘元素的含量也低。
5．施肥在土壤中施加肥料，既可提高饲料作物的产量，又能影响饲料中营养成分的含量。如施加氮肥，可提高产量和粗蛋白质的含量；施加磷肥，可提高饲料的含磷量和粗蛋白质的含量；施加钾肥，可提高饲料中粗蛋白质、粗灰分和钾元素的含量。
除此以外，还有一些因素如气候、温度和外界环境等都会影响饲料的营养价值。了解了影响饲料营养价值的因素，在饲料生产实践中就可以采取多种措施来提高植物性饲料的营养价值，提高饲料的利用率，获得更好的经济效益。