基本信息出版社：中国宇航出版社
页码：150 页
出版日期：2005年09月
ISBN：7801449924
条形码：9787801449924
版本：第1版
装帧：平装
开本：24开
丛书名：开店系列

内容简介 　　西餐，是优雅的美食。如果您了解西餐，并且喜爱西餐，如果您想拥有一家属于自己的西餐厅，那么，您准备好了吗？本书将为你勾画出一副开家西餐厅的理想蓝图。让我们一起开始吧，让刀叉为你演绎一段完美的创业之旅。
编辑推荐 　　西餐，是优雅的美食。如果您了解西餐，并且喜爱西餐，如果您想拥有一家属于自己的西餐厅，那么，您准备好了吗？本书将为你勾画出一副开家西餐厅的理想蓝图。让我们一起开始吧，让刀叉为你演绎一段完美的创业之旅。
目录
第一章 姓西，名餐，字浪漫
一、西餐发展简史/2
二、西餐在中国/5
三、西餐的类别/7
四、西餐文化六要素/12
五、中国西餐市场的现状/14
……
文摘 插图