基本信息出版社：重庆出版社
页码：352 页
出版日期：2007年01月
ISBN：7536683138
条形码：9787536683136
版本：第1版
装帧：平装
开本：32开

内容简介 　　何为“重庆江湖菜”？以川菜为根，来自民间，植根大众，流行于巴渝民间的乡土菜，家常菜。 容10余年重庆江湖菜之精华，涉水产、家禽、家畜等四大类之精品。展290种菜品之风采，290款美味菜肴，290个精彩故事。永远的江湖流行的菜！
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目录
引言
1　水产类
　酸菜鱼
　来凤鱼
　翠云水煮鱼
　花椒鱼片
……
文摘 插图