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《宝宝辅食添加与营养配餐》集十余年儿科临床工作经验，专为中国宝宝打造，科学、实用、好学又好懂的育儿图书。全能妈妈实践版，强壮宝宝必备书。

作者简介

安涛，中国人民解放军第309医院儿科副主任医师。全军儿科学专业委员会青年委员。1999年7月毕业于北京医科大学（现北京大学医学部），获得医学学士学位。2005年毕业于北京军医进修学院，获得医学硕士学位。从事儿科临床工作十佘年。对儿童保健、新生儿疾病、小儿呼吸系统及消化系统疾病等有较丰富的经验。2005年参与北京市自然科学基金课题研究。参与撰写论文40余篇。

目录

Part1营养辅食：宝宝健康成长的加油站／1
宝宝为什么需要添加辅食／2
母乳无法满足宝宝的生长需要／2
为宝宝断奶做好准备／2
训练宝宝的吞咽能力／2
培养宝宝的咀嚼能力／2
促进宝宝的牙齿发育／2
培养宝宝的味觉习惯／2
添加辅食的时机很重要／3
宝宝的辅食应该什么时候添加／3
太早、太晚添加辅食都不好／3
添加方法早知道／4
最早宜添加含铁的营养米粉／4
添加数量宜由少至多／4
添加速度要循序渐进／4
食物性状应由稀到稠／5
添加辅食应从细到粗／5
辅食应少糖低盐／5
成为宝宝的营养专家／6
给宝宝选择健康的食材／6
宝宝辅食的烹调要领／6
制作各类辅食的通用方法／7
常用食材的处理技巧／9
4种基本处理方法／9
切食物的方法／l0
煮食物的方法／10
辅食的制作和喂养工具／11
辅食的制作工具／11
辅食的喂养工具／12
Part2 0-1岁辅食添加：做好准备，给宝宝"开饭"喽／13
第4个月／14
宝宝喂养要点：以流质食物为主／14
巧手妈妈轻松做／15
专题1喂养难题深度辅导／19
宝宝辅食的正确喂法／19
微波炉制作辅食的是与非／19
宝宝4个月大时能吃盐吗／19
第5个月／20
宝宝喂养要点：稀糊状辅食正当时／20
巧手妈妈轻松做／21
专题2喂养难题深度辅导／25
如何让宝宝自觉吃辅食／25
5个月的宝宝能吃蜂蜜吗／25
辅食不能仅以米面为主／25
第6个月／26
宝宝喂养要点：宝宝爱吃的食物越来越多了／26
巧手妈妈轻松做／27
专题3喂养难题深度辅导／31
不要给宝宝喝茶／31
宝宝太小时不宜食用加糖食物／31
宝宝不宜食用口味太重的食物／31
给宝宝添加新食物的技巧／31
第7个月／32
宝宝喂养要点：可以添加颗粒状软食／32
巧手妈妈轻松做／33
专题4喂养难题深度辅导／35
宝宝可以喝浓奶粉吗／35
宝宝可以喝豆浆吗／35
宝宝发烧时如何吃辅食／35
妈妈在母乳喂养期间能吃减肥药吗／35
第8个月／36
宝宝喂养要点：需添加小片成形固体软食／36
巧手妈妈轻松做／37
专题5喂养难题深度辅导／41
宝宝用手抓饭需要纠正吗／41
宝宝能吃牛初乳吗／41
第9个月／42
宝宝喂养要点：添加粥、面条、海鲜、水果片等／42
巧手妈妈轻松做／43
专题6喂养难题深度辅导／47
宝宝吃粗粮的好处／47
嚼碎食物喂宝宝不科学／47
宝宝不吃辅食怎么办／47
第10个月／48
宝宝喂养要点：适当增加食物的硬度／48
巧手妈妈轻松做／49
专题7喂养难题深度辅导／53
别把宝宝养成"小胖墩儿"／53
妈妈别把时间都放在厨房里／53
培养宝宝独立"吃"的能力／53
第11个月／54
宝宝喂养要点：可以给宝宝完全断奶了／54
巧手妈妈轻松做／55
专题8喂养难题深度辅导／59
宝宝边吃边玩怎么办／59
宝宝不爱喝水怎么办／59
宝宝为什么光吃不"长肉"／59
第12个月／60
宝宝喂养要点：开始"一日三餐"的生活／60
巧手妈妈轻松做／61
专题9喂养难题深度辅导／64
为什么总觉得宝宝吃不饱／64
宝宝只爱吃肉不爱吃蔬菜怎么办／64
周岁宝宝怎样吃水果／64
Part3 1-3岁营养配餐：美滋美味，伴宝宝慢慢长大／65
第13-第18个月／66
宝宝喂养要点：基本可以吃"大人饭"了／66
巧手妈妈轻松做／68
专题10喂养难题深度辅导／73
周岁宝宝能吃坚硬的食物吗／73
1岁以上的宝宝可以吃补品吗／73
宝宝可以吃冷饮吗／73
第19-第24个月／74
宝宝喂养要点：培养宝宝独立进餐的能力／74
巧手妈妈轻松做／76
专题11喂养难题深度辅导／81
宝宝不爱吃米饭怎么办／81
宝宝误吞了口香糖怎么办／81
……
Part4 营养素补充方案：补足能量，宝宝才能更健康／97
Part5 特色辅食：亲爱的宝宝，特别的爱送给特别的你／149
Part6 食疗配餐：宝宝的不适，有妈妈的美食来疼爱／181

文摘

版权页：



插图：





维生素E具有强大的抗氧化功能，能够清除体内自由基，保护红细胞，从而有效避免宝宝发生贫血。宝宝在出生时，维生素E通过胎盘留在宝宝体内的量很少，如果妈妈本身饮食不当，摄取的维生素E不足，就会导致宝宝维生素E缺少。另外，需要提醒妈妈们的是，如果宝宝是早产儿、低体重儿，也可能会缺乏维生素E，因而可以考虑适当增加一些维生素补充剂，以免宝宝发生溶血性贫血。
处在婴幼儿时期的宝宝如果体内缺乏维生素E，对于身体的负面影响很大，主要表现为神经系统病变（如肌肉无力、平衡与协同改变等）及贫血（多发生在早产儿身上）等。一旦发现宝宝出现了上述情况，爸爸妈妈就应该予以重视，及时给宝宝吃维生素E含量丰富的食物。必要时，还可以用维生素E补充剂来加以补充。
维生素E的食物之源
植物油：是维生素E最好的来源，如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。蔬菜：黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E，如芹菜、辣椒、西红柿、莴苣、卷心菜等，都是含维生素EHS较多的蔬菜。其他：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、大豆、花生、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、鱼肝油等食物中，也都含有一定量的维生素E。而肉鱼类等动物性食品、水果及其他非绿叶蔬菜中，维生素E的含量则很少。
如何补充维生素E
天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。所以，妈妈只要在平时给予宝宝正常、规律的饮食，就能满足宝宝对维生素E的需要了。除非宝宝特别缺乏维生素E，否则尽量不要服用维生素E补充剂。因为超过正常剂量，可能会导致很多不良反应。如宝宝确实需要补充维生素E，一定要在医生指导下进行。
维生素K：重要的作用
人体虽然对维生素K需要量少，新生儿却极易缺乏。维生素K是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要因素，可以保证宝宝体内血液循环正常进行。在宝宝出生后，医生一般都会特别指导爸爸妈妈为宝宝补充维生素K，保证宝宝身体和大脑正常发育。因为维生素K无法通过人体自身形成，宝宝在生长的过程中，妈妈还需要通过饮食帮他摄取维生素K。
哪些宝宝需补充维生素K
患有新生儿出血疾病，如吐血、便血、脐带出血等。
不正常凝血，导致流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症状。
低凝血酶原症，症状为血液凝固时间延长、皮下出血。
慢性肠炎。
经常流鼻血。
哪些食物富含维生素K
深绿色蔬菜及优酪乳是饮食中容易获得的维生素K补给品。日常食物中，牛肝、鱼肝油、蛋黄、鸡肉、乳酪、海藻、菠菜、甘蓝、南瓜、丝瓜、豌豆、香菜、大豆油、藕等食物中，都含有丰富的维生素K。
如何给宝宝补充维生素K
与维生素E一样，妈妈只要在平时给予宝宝正常、规律的饮食，就可以保证宝宝对维生素K的营养所需。一般来说，宝宝特别缺乏维生素K很少见，所以尽量不要服用维生素K补充剂。如果需要服用维生素K补充品，则应特别注意，如果发现宝宝有脸泛红、发红疹、肠胃不适、皮肤瘙痒等过敏症时，应立即停用，并请医生诊治。

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