蔡澜，与金庸、倪匡、黄并称香港四大才子，同时也是香港著名电影人，作家、美食家.其人其文在香港、台湾及东南亚地区极具知名度和影响力，近年更风靡珠三角地区，并波及北京、上海等地。蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界。各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。
目录港澳台
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大上海
乐得拍掌
咏藜园
创发
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松菱
金宝泰国菜馆
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檀岛
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陈胜记
三大
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为食团流水账
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顺德鲮鱼宴
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东莞之旅
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福州
把庙搬来
三亚
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最贵和最便宜
新光酒家
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忘不了生煎包
茶宴和笋宴
奎元馆
老北京一条街
坛根院食坊
护国寺小吃
青岛大包
驴香
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馍
艳阳天
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汤原温泉
蟹将军
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彼岸
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听了流口水的小吃
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酒店
Ban Chiang
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泰国捞面
四季榴莲
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万寿宫
SHIRAZ
巧克力梦难圆
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全鹿宴
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日本大餐
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布耶佩斯
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饭后娱乐
最佳古堡餐厅
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米兰之行
野猪大餐
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葡国菜
网友对蔡澜美食地图的评论
与同一出版社的《老澜游中国》中内地部分和港澳台部分基本一样，出版社不负责任。
整本书也就三两篇食评还好，剩余的大多是应付报纸副刊的凑字之作，或是被商家盛情款待后，吃人嘴短的疑似软广。
蔡先生文字简练，言之有物，风趣，从不无病呻吟。很好。
可惜对内地的餐厅走马观花，介绍较少。
很喜欢蔡先生的书，很接地气！
比较失望的一次购物，书拿来送人的，拿到手后，书皱皱巴巴的，还有折印，抹都抹不平；
你说实体书比电子书贵也就算了，勉强还算个次品，连阅读的兴趣都没有了
书内容很强大，简洁的文字优美的图片，不愧为蔡先生，让人如临其境，不能吃，看看也是种享受。
很喜欢蔡先生的书，在这里又能以很便宜的价格购的，真的很开心，谢谢
第一次看蔡澜先生的书，语言实在却不失幽默，看完了更想去旅游了！
这本书没体现出蔡澜应用的水准，有点遗憾。
以后还会继续收集蔡澜先生的书的~喜欢~
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