季羡林长编专著《糖史》分为两编——国内编和国际编，《文化交流的轨迹:中华蔗糖史》为国内编，又称《文化交流的轨迹——中华蔗糖史》。作者从糖这种人人口常所用而又微不足道的东西的发展中，向世人揭示出一部十分具体、生动的中外文化交流史。作者用数年时间，翻阅了自周秦以来浩如烟海的中外群籍，从“糖”字的演变到甘蔗种植、制糖业的发展，引用了大量例证，用以说明：文化交流而使科技得以发展，人类必须互相学习、取长补短，才能不断进步，这是社会前进的主要动力之一。

网友对文化交流的轨迹:中华蔗糖史的评论

是在今年研究生入学教育大会上听说这本书的，当场就手机下单买了一本。买回来果然没有失望。书里面有很多古文的引述，虽然不能完全看懂，但看到这么多古代关于白糖的记载，还是很有意思的。

糖是人们日常生活当中比较细微的物品，但是一部糖史就是一部中华文化的对外交流史。该书非常好！！

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