本书内容包括：烹饪学基础概论；中国烹饪发展简史；烹饪基本技能；烹调基础知识；热菜烹调与造型工艺等。

网友对普通高等教育十一五国家级规划教材:烹饪学 (普通高等教育"十一五"国家级规划教材)的评论

包装很好，内容主要是烹饪历史文化方面，几乎没涉及具体烹饪内容。

理论讲得非常透彻，但是看完还是完全不会做菜。。。。。

表5.1有问题，希望客服部帮忙更新一下，谢谢。

送货非常快，一天就到了，质量也还可以。

喜欢普通高等教育十一五国家级规划教材:烹饪学 (普通高等教育"十一五"国家级规划教材)请与您的朋友分享,由于版权原因，读书人网不提供图书下载服务