到乾和奶油酥，人感到莫名地念。 中的乾是小候在超市吃的袋或盒的乾。 感上奶油的味道有在的手工乾那郁，但酥酥脆脆的，相口。 於乾有一使人印象深刻的地方，那就是花。 是文字或的形都好可，不知不，一片又一片??停不了口。 奶油酥感上是比大人取向的口味。 的粉和奶油的味，加上的口感， 也令人深深著迷。 在英，所有的乾都作biscuit， 五花八各式各的乾，在多商店皆有售。 而shortbread（奶油酥）是源自格的一奶油乾。 本中的食，皆是作者照著中又令人念的乾和奶油酥想出的。 希望大家一起掘有於一般手工乾的另一味。 本特色 1奶油和植物油食 乾和奶油酥，在印象中都是充奶油及粉香的烘焙心。然而用植物油也能地作出。是正的奶油乾，或是清淡的植物油乾，皆可心情自由。 2「酥脆」和「脆」口感 酥脆乾的特色在於粉的香味和盈的口感；而脆乾是能慢慢地咀出全粉的味。使用奶油或植物油作的，都分有2食的介，在成形的方式上稍作改，乾呈出富的化性。 3一盆就能作 以用奶油作的乾例，只要在盆倒入奶油、砂糖、蛋，用橡皮刮刀拌融合再加入粉，就完成了。把材料一一加盆，用1支橡皮刮刀拌均就行，也不必醒。想做的候，立刻就能做出。 4不需模型 本的乾和奶油酥，都不需要使用模等等的道具。把擀成薄片之後，只要用刀子切或用手扁，成形的作就束了。接著再用叉子或竹做出花，烤出的成品乎就像是市面上的乾或奶油酥一。
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