本书以哲学、史学、文化学、民俗学的大视角，从精神和物质两方面对中国的饮食文化加以研究，介绍了各时代的食物肴馔、烹调加工，进餐的餐具、环境等饮食习俗，并介绍了不同阶层人群的饮食生活。

网友对华夏饮食文化的评论

感觉王先生不只是在讲华夏饮食，还有文化。作者文化积淀很深，引用的很多话也很经典。看了50页，决定看《庄子》了。

商务印书馆这本书，是难得的深度美食文化书，很好，我很喜欢。

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