本书精选多款经典美味酱汁、酱料、果酱进行制作，并全步骤图示，食材易得，简单易学，化繁为简，突出最受欢迎的种类，尤其适合新手操作。同时配有约150道美味菜肴的应用示范，精美大图展示成品菜肴，让你轻松酱出美味家常菜。更有各种酱料小知识的介绍，方便、实用。此外，还将本书菜品以最实用的方式进行索引，方便读者使用。

网友对酱汁酱料制作大全(第二版)的评论

整本书添加调味料部分基本上都以适量为标准，这个“适量”着实让人纠结，这意思显然就是自己看着办，如此要书有何用。

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