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三联生活周刊环球寻味记(2017年4-5

发布时间: 2017-05-09 10:11:05 作者: rapoo

三联生活周刊环球寻味记(2017年4-5期)

《三联生活周刊》春节合刊《最想念的年货》,已经做到第五年了。几年里,我们的记者跑遍了祖国大好河山。从舌尖到信仰,甚至我们看世界的方法,人类从未像今天这样依赖食物。
走得越远,越会发现自己的感觉敏锐起来。“年”的仪式感在渐渐减弱,早已离开了出生地的我们,如何发现和验证生活细节本身所具有的丰富含义?既然距离产生美,不妨步子再迈得大一点。从去年11月下旬起,我们的记者兵分五路,带队采访小组,分赴日本、夏威夷、澳大利亚、新加坡和香港特区。至此,我们从发现最想念的年货,进入到环球寻找美味之旅。
勇于探索全然陌生的环境,对于这个时代来说到底意味着什么呢?排在领馆门口的人们脸上,充满自信和轻松。手机导航、翻译软件,我们的小世界似乎从来没有如此扩大。对一个地方的向往,对那里生活的欲望,结合社交网络,正在想象性地重造着我们自己。一连串向外拓展,又时而折回内心深处的小问题,是我们对这个世界最根本的好奇心。

目录

以食为旅,四海一家
环球寻味记
福冈岁暮:日本料理的年味、旬味与旨味
九州风物记:食物与城市
每个人都能找到一碗适合自己的博多拉面
和果子:一种艺术
北海道的年夜饭
屋东即见春风
红曲的念想
舌尖上的家
多元、融合与创意:夏威夷美食风情录
逛吃夏威夷,10种必尝小食
上山下海,寻找夏威夷那些奇异食材
从农场到餐桌,夏威夷的餐厅地图
夏威夷的张学良夫妇,一份食单
怀念小时候鸡腿霸道的香味,但我已丢失了过年的调味包
孤独的年
中国城风云
归来的味道
文艺墨尔本,摩登悉尼
吃不在扬州的炒饭,找一种回家的感觉
悉尼与北京的“春节妙会”
把墨尔本过成云南
粤菜的别样味道
早午餐,咖啡及其他
一个年:在清迈,小而美
思念
我在凤凰过春节
年的滋味,是一起过年的人
小国家,大胃口
香料:南洋美食的秘密
黑胡椒螃蟹:吃过,就再也回去不了
那些摘星星的餐厅
新加坡米其林餐厅推荐
百年老卤
过年了,什么是“年味儿”呢?
江边细斟,在这里喝茶才感到真的回到了我的广州
不再过年 只过童年
寻味香港之老店传奇
创造与融合:港厨启示录
来香港,“叹”一场老式早茶
港式甜品,那些疲惫生活中的甜蜜梦想
年就是心里的家
爸爸的麂子肉
异国的年:墨西哥食记
年前循味

网友对三联生活周刊环球寻味记(2017年4-5期)的评论

喜欢美食和旅游的人可以看一下。Ps:日本人的精益求精真是到了变态的地步,对事物的研究都非常精深啊。

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