《真味:日本料理的奢华》一书，是有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。神田裕行所追寻的，是一种永不会厌倦的味道。这种味道的终点便是“淡”，而这也正是日本料理的奢华之处。

网友对真味:日本料理的奢华的评论

内容有很多心理描写，料理的部分太少

书本还未看，可是纸张居然有连页

内容丰富，真实，值得打赏！

书的内容可以五星的，但印刷质量不及格：太多重影和手印。

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