《用筷子夹出美味:日餐、中餐礼仪》的内容是教会读者掌握正确的日餐和中餐礼仪，其中，篇幅偏重于日餐礼仪的介绍。作者的视角更多地从“女性气质培养”出发，关注礼仪的细节，从最基础的常识入手，配合图片和通俗幽默的讲解，好读有用。作者陈弘美家族与日本渊源很深，曾在专业的礼仪学校编辑社交礼仪教学课程。
网友对用筷子夹出美味:日餐、中餐礼仪的评论
当初在图书馆一看到就很喜欢，就觉得自行入手咯！
图文搭配，慢条斯理的阅读版式很方便阅读和学习，条理还算比较清晰的，尤其是用餐习惯和细节十分具体，解答了一般的礼仪读本和网络视频都找不到的问题。
作者的简介和资历也很令人信服，在日本的礼仪学校任职相对来说是十分专业的。
对于热爱日本美食的人来说是必读本。
不过也存在不足，毕竟以作者的台湾和美日背景，中餐的讲解和习惯相对不够，不大适应国内的一般的社交饮食环境。
总体而言，好评。
深入浅出的讲了各种礼仪，感觉还是不错得。只不过到了日本会发现其实好多日本人在日常生活中都不这么讲究。。。。不知道正规场合是不是会更注意一些。。。
纯属装B人士著作，作者为表礼仪，居然宁可主张放弃大闸蟹之类的美食！殊不闻“是真名士自风流”？有关日餐的部分礼仪，亦属道听途说。
同时买的刀叉和筷子两本，书比较容易读，一个下午很快就看完，作者大量篇幅写日餐，快结束了才说中餐，虽然作者说自己不哈日，但，为何在书中对中国人用餐礼仪大家批判，既然是讲礼仪，却没有中国这礼仪之邦的表现，中国人用筷子有八忌，不知比日本人高明多少，拿碗筷讲究龙含珠，凤点头，这些作者都没讲到，国人现在的吃相，是丧失了传统礼仪。我只能说，作者西化程度比较高了，却对我们东方文明古国的礼仪文化知之甚少。国人读到这书，会以为我们中华民族居然没有饮食礼仪，是在是很大的误导。最后，还是那句话，这书，如果不是打折很厉害，我是不会买的，如果有实体书店有，花一个下午，很轻松读完，不必花这个价钱买。
书的内容真的般般吧，主要想看中餐礼仪，却只有书的1/5那么少的内容。。。笼统，其实也没什么。
妈妈特别喜欢这本书，对于日本料理的用餐礼仪有了很多新的了解。书里面讲的特别详细。
好书，略简，稍贵，可入
里面关于日本饮食文化详解的比较详细，插图很精致，唯一不足就是关于中餐讲解很少，几乎只有三分之一。
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