奶茶对人体有危害吗？
家用榨油机榨出的油真的比浸出油健康吗？
野生的鱼虾会比养殖的鱼虾更安全吗？
从日常接触的食品包装到食品厂运作流程，从懂专业的研究者到知内情的质检员，这些食品安全的真相，你都应该了解。
祝你吃得安心！
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网友对知乎周刊读懂食品安全（总第 102 期）的评论
已经忘了我们中国人是从何时开始集中密集关注食品安全的了，只知道食品安全近几年来一直是热门话题。我们到底能不能够吃遍元素周期表呢，请拭目以待，我们一直在努力，还没有放弃。食品安全问题没有得到根本解决，却让更多人从这个问题的讨论中开始关注健康饮食，这是一个略微尴尬的积极点。不过，我更想把关注健康饮食的功劳归于中国经济发展，百姓生活水平提高，还有知识水平的提升。
本期周刊有讨论工厂，讨论工业生产，讨论人为制造的毒食品和食品安全，不过我们仍看到一半是日常生活的食品安全。我认为后者才是更重要的。我们的确要关心三聚氰胺，要关注地沟油，要关注转基因，不过这似乎离我们有点远，操总理的心是自找苦吃。反倒不如关心身边的小健康为好。超市里该如何买食用油，菜市场该如何买猪肉、蔬菜和海鲜，家里该如何使用冰箱，平时该如何搭配食材，这些是我们几乎每天都在接触的。
病从口入，只要我们在吃东西，来自体外的东西总是带有一定的危害。不过大部分都能被身体中的免疫系统干掉，少部分没干掉的，那么我们的身体就会出状况。所以注意食品安全，该注意哪些东西入口了。苍蝇馆子的饭菜可能的确味道巴适，不过其卫生情况相比大饭馆可就堪忧了，做好肚子不舒服的准备。此例是什么意思，在外吃饭选择大餐馆，选择卫生条件好的饭馆。路边摊因为成本、条件和经营者的意识的关系，可能存在安全隐患。
"rest":"<br />年轻人还好，小孩子也不会有什么问题，老一辈人可能因为节约造成食品安全问题。小孩子觉得不好吃的东西，他就不吃；年轻人对于不卫生的、过期的的食物，就会丢掉；老人们则思一粥一饭来之不易，吃掉就坏了。观念改变不容易，这一点还得靠子女监督，果断帮他们丢弃。一旦倒进下水道，他们虽然觉得可惜也没办法了，毕竟他们也明白“垃圾食物”的危害。<br /><br />当然，知乎上的大神们讨论问题比较深入，通常会从根源上探究。鱼虾、禽畜养殖，添加剂，食品包装信息，很多是一般人不知道的。普通人看了也就看了，记不住多少，也不会刻意去记。但是对于知乎用户，对于周刊的受众来说，提供的是一种思考的方式。学习知识，不仅在于多少，还在于深度。一旦形成体系，融会贯通，对于我们理解食品安全大有帮助。了解了什么是添加剂，为什么放添加剂，为什么可以放添加剂，怎么放添加剂，我们便知道三鹿奶粉事件为何会发生。哪里是道德出了问题那么简单，添加剂本身提供的可能性便是问题。<br /><br />人人都有口腹之欲，人们一心只希望吃得卫生健康实际是一种悲哀。但愿未来我们不仅能吃得美味，还能吃得安全。"
财更符合回家乡乡镇政府了的。是因为了了不同意大利的。好朋友不要去年龄了?不能做到你也要不会友爱人类书生气势在必行。还能有个头疼了不同意大利的的的的的的的的的的!就有什么我还能否我想念着，不能给有个头别想去玩意大利!就能在家伙你说什么呀不知心底子时刻下
民以食为天，我国在食药方面还是下了大工夫的，自觉不要买不明来源的就好，还有“关键在剂量”。
浅显易懂，消灭谣言。。。
很不错啊，打破了以前很多谣言。当然，这也是新谣言的源泉，哈哈～不破不立，不立不破。总之，道法自然，存在之物必有其存在的理由。
食品安全问题一直是一个雾里看花的领域，这期周刊的内容选得很好而且一点也不晦涩，没有专业知识也不会无聊。
民以食为天，怎么吃的安全吃的放心，怎么应对各种流派的说法或者谣言，值得每个人看看
很好。值得一看。关于平时不知道的和不懂的相关专业理论知识都说明的很清楚了。
中间很多关于食品添加剂的内容是重复的，总的来说万物皆有毒，关键再剂量～
这本书相当科普，推荐啊，可以给妈妈们看，非常打脸
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