《季羡林全集(第18卷):学术论著十糖史(1)》内容简介：一言以蔽之，我写《糖史》，与其说是写科学技术史，毋宁说是写文化交流史。既然写《糖史》，完全不讲科技方面的问题，那是根本不可能的。但是，我的重点始终是放在文化交流上。在这一点上，我同李约瑟的《中国科学技术史》是有所不同的。

网友对季羡林全集(第18卷):学术论著十?糖史(1)的评论

不错，内容质量都很好，有分量！

介绍中国历代文献中关于制糖等的记载.属于研究性专著,引证充分,谋篇严谨,史料翔实

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