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务现象是其服务艺术欠缺造成的。饭店服务是一门艺术，顾客需要恰到好处的服务，需要张弛有度、量身定做的服务，太过了或不到位都不能得到顾客的认可。但在执行中，由于服务人员素质等一些客观条件限制，操作起来总会有些机械，因此，如果饭店服务人员能够善于把握服务的“火候”与“度”，洞察出顾客的需求并准确捕捉到这样的信息来迎合顾客的需求，不仅可以极大地提……

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