今日午餐：茄汁面

中午接琦琦回到家，已经是12点了。做什么饭呢？蒸米饭显然已经来不及了，面条省事省时，那么，就吃面条吧！

买来了手工面。吃什么面呢？西红柿鸡蛋面？哨子面？对了，茄汁面吧！

把锅里接上水，放在炉子上烧上。

炒菜锅里也接点水烧上，洗好三个西红柿。

等炒菜锅里的水开了，把西红柿放进锅里烫一下，取出，冷水一激，剥去外皮，切成细碎的小丁。

又拿一棵葱，剥好洗净，切成葱末。

锅里放少许油，油热了，下入葱末略炒，倒入切好的西红柿丁，大火煮开，然后改中火慢炖。

拿出油菜，择好洗净，回头去看锅里的番茄汁，已经很浓，往里面加点水，继续煮。

煮上面，等面差不多好了，下入洗好的油菜，等汤再沸了，关火，盛面。

茄汁也煮好了，加点盐即可。把茄汁往面上一浇，恰似一朵红花在碗中盛开。拌好，面则成了番茄的红色。

茄汁面，吃在嘴里的味道酸酸的，很开胃。不过孩子们给的评价是“还行”，着实令琦妈有点灰心。不过，没关系哈，有意见尽管提，咱以后改进。

在炎热的夏天，如果因为胃肠不好，不能吃凉面，爽口开胃的茄汁面也是不错的选择。