明天就是冬至了，又到了北方人吃饺子的节日了，北方人过年吃饺子，冬至也不能不吃饺子。有些食物被我们赋予了特殊的含义，俨然成了某个节日的载体，承载起我们内心深处温暖的记忆，也承载起我们许多美好的愿望，所以冬至时的饺子不能不吃，还是清水煮白饺吗？来换个花样包饺子吧。

花边饺子的包法：

　 取饺子皮放在掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指按捏住右边顶端，将其捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成花边纹直至左端，一个漂亮的花边水饺就出现了。

鸳鸯水饺的包法：

把两个包好的饺子两个角压在一起，然后按包花边饺子的方法捏出花边，就做出了一对鸳鸯水饺，这两个饺子如果用不同的馅料或者不同颜色的面皮就更特别了。

葵花饺子的包法：

上图中间的饺子象一朵葵花，包法也很简单，取一张饺子皮放于掌心，放适量馅，把馅放成一个圆形，取另一张饺子皮盖上，把上面的饺子皮按照馅的形状轻按定型，将两张饺子皮叠起来的边捏出花边，和上述花边饺子的捏法相同。

小鱼饺子的包法：

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

这个小鱼饺子是我最近才学会的，以前看网上的图片试了几次怎么也包不成，今年国庆节的时候，看着乐姨妈包了几次，才跟着她学会的，有时候很简单的东西却需要点拨，明白后就有茅塞顿开的感觉。

元宝饺子的包法：

　 取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢， 然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。