懒厨娘的卤鸡爪

昨日去买牛奶，看到袋装的泡椒凤爪，忽然间馋虫就上来了，于是就买了两袋。袋不大，每袋只有100克，价钱倒是不便宜，4.5元一袋呢！

晚上吃饭时，打开了一包泡椒凤爪，过过嘴瘾。大儿子肠胃不好，不能吃辣的，只能看着我们吃。琦琦馋得眼巴巴地看着，终于下定决心：“妈妈，给我一个。”我递过去一个：“别说我没警告你哈，可辣。”琦琦接过去，毫不犹豫地一口塞进嘴里，嚼了几下，吐出来，一声不吭进了卫生间，一会儿传来猛劲漱口的声音……

“这鸡爪这么贵，还没我做的好吃呢！明天我给你们做卤鸡爪。”

此语一出，孩子们立即拥护：“好！好！”

算算也有些日子没给孩子们做卤鸡爪吃了。以前孩子们喜欢吃鸡爪，我有时就买了来吃。卖的鸡爪中，有用油炸过又煮的，很泡，没嚼劲，相比之下，我们更喜欢吃卤的。但卖的鸡爪一般口味较重，吃着大料的味道很大，且很咸。后来，孩子们再想吃时，我就自己做了。

今天上午去了菜市场，买了一斤半鸡爪，10元一斤，一共花了15元钱，买了很大一兜子呢！回来洗净备用。

做卤鸡爪用不了太多时间的，做饭前先把鸡爪炖上再淘米洗菜就可以了。

开水把鸡爪淖了，然后捞出，把水控掉。锅里加油适量，烧热，放入适量白糖，用锅铲在锅里来回划，等白糖变成泡状浮上来，赶紧下入鸡爪，快速翻炒，鸡爪就变成了红色。加水，放入酱油、葱段、姜片，又放了一枚大茴香，几颗花椒。大火烧开，然后改小火慢炖。

我做的卤鸡爪一般要炖30分钟左右，20分钟以后放盐，再炖10多分钟入味。不过我做饭一般不看时间的，完全是凭感觉，所以写在这里的时间也都只能是“大约”。

鸡爪出锅了，琦琦凑过来，手都没洗就想拿一个吃，被琦妈一下打掉：“去洗手！”

事实证明，咱的卤鸡爪虽然做法简单，但好吃，极受欢迎。几近一盆的鸡爪哟，一顿饭，只剩下汤了。

前些日子跟美厨娘魏冕妈妈聊天，说起我是个懒厨娘，魏冕妈妈还在那调侃：“这意思就是我不出手，一出手就是精品啊！”

其实俺要说的是：俺做的每一样都不是精品，都是一些极简单的饭食，但俺家俩宝贝给力啊！无论做什么，孩子们都很配合，给予极高的评价，且风卷残云般吃光，这点是美厨娘家的小乐乐无法比拟的。有此般不挑食的俩儿子，俺这懒厨娘，嘿嘿，就偷着乐吧！