前言
品茗是生活的享受,也是生活的。茶品茗者而言,它是孕育茶的。茹苦含莘、任任怨的著香、育著味,即是茶的任,也是精神。所以不限一偶,竟以名或以稀是古董收藏家或家的。
一般言之,一把基本件格的新,如也善於香育味,所以只要是把好古今皆足取。
茶的意
所「水茶之母,茶之父」,泡茶而言,的重要性是而易;茶的文化而言,的意更是近代茶史的。 因此,「」是茶道的之一,它既包含著、用、的用知,亦具有欣的值,可其造型的格特色,可玩其精的工巧。由此可,涵文化、用欣三方面的值,其中品茗者最有的是用的值。 明代以降,各方人集其巧的手匠心的意,成了不少精品,文之士更在上文、法、、篆刻等。
茶具
朱泥
段泥
紫砂
茶盅
式茶盅
把式茶盅
茶/盅
主要用泡茶,也有直接用小茶泡茶和盛茶,自酌的。茶由、身、底、圈足四部分成,在身上有把和嘴;上有。泡茶,茶大小依茶人多少而定。茶的地很多,目前使用多的是以紫砂陶或瓷器茶。
茶船
碗茶船
茶船
在潮汕地泡工夫茶,多用茶作泡茶用具,一般一工夫茶,可供3-4人用小杯啜茶一巡。茶也可直接作泡茶和盛茶用具,一人一。茶通常有、碗、托三件套成,多用瓷器作,少也有用紫砂陶作。
翻口杯
敞口杯
直口杯
收口杯
杯
香杯
茶杯
作盛茶用具,分大小:小杯主要用於茶的品啜;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用於高嫩名茶的品。目前,茶杯多由瓷器或紫砂陶作,也有用玻璃作的。用玻璃杯直接泡茶,有高的性。
香杯:它是供品茶者嗅留在杯中香的一工具。台人品茶,常加使用。香杯的大小和地,要茶杯互相配套。目前香杯多用瓷器作,也有部分是用紫砂陶作的。
形杯托
碗形杯托
茶托
它是放置茶杯或茶碗的底用具,形、大小和地,茶杯互相配套,多用瓷、陶、竹及木等材料作。
瓷公道杯
紫砂公道杯
公道杯
又茶海。它是均茶度而的渡性用具,不但可避免茶浸泡久而太茶,而且更可同沈茶渣。公道杯通常由瓷器作,大小根茶或茶的配套。
自然形茶
排水形茶
茶
它主要用承接盛茶的杯或,向客人奉茶使用,常用竹、木作而成,也有用陶瓷作而成的。
茶匙、茶漏、茶斗
茶匙筒
茶匙
取乾茶的用具,也可作茶的拌茶或整茶出水使用,用味的竹或木成。
茶荷
又茶,是控制用茶量的容器,常用味的竹或木成。此可避免用手抓取茶,手中味留在茶中而致。
(手泡)
酒精
煮水器
之要
品茗是生活的享受,也是生活的。 品茗者而言,茶是孕育茶的,是茶具的主,肩著育香味的重要任,亦成泡茶作中最能影人感受的焦。 在方面,古董收藏家或家的取要求是以名或以稀。一般言之,只要那是一把善於育香味的好,古今皆足取。至於的要,大致以下七:
先定把用配泡重香的茶是重滋味的茶,甚至所常品用的各成茶都有泡的等,但是如果不究的也妨。
使用前用茶一番,既可去除土味,又可使接受第一趟隆重的滋。方法是用乾且味的器盛水,新置於,然後用小火加至 未,再把培火程度高的茶放入中同煮,待沸後,出茶渣,再以小火加或熄火亦可。再待一,取出新置於乾燥且味的地方,自然乾即可。
新
2. 重泡
每次泡完茶後,茶渣倒掉,用水去,保持清生。切忌用洗清。
「茶山」的人往往在泡完茶後「去茶渣留茶」,因此在下一次泡茶前需用沸的水一番。
常擦拭,才能出本身泥的光。若用油或茶水之,生油光或垢,俗「和尚光」。
清洗的表面,可用手加以擦洗,洗後再用乾的棉布或其他柔 的布擦拭,然後放於乾燥通且味的地方乾。
好之
美感 :
茶竟是自己使用的,所以在茶的造型及外方面,只要依人喜好、人感受便可,最重要是自己看得舒服意便是了。
地 :
泡茶用的,一般是以砂主,因砂器具吸水性且不透光,外型瓷器挥H和,在上面提款也具味,所以大致上砂比瓷受迎。至於茶的地,主要是以胎骨、色佳。
味 :
在新,嗅一嗅中味,新有些也略瓦味,倒可用,但若火味或其他味,如油味或人工著色味不足取了。
精密 :
的精密度是指身的密程度,密合度愈高愈好,否茗香散漫。
出水 :
的出水效果「流」的息息相,倒水而滴水不存佳。至於出水,可可柔,但出水不是缺。 而出水水束的「集束段」以者佳。
重心 :
一把提起是否手,把的力是否位於或接近於身受水的重心扯上。定方法是注水入四分三,然後水平提起再慢慢倒水,若手佳。亦可乾放水面,如能受水半升,之「水平」。
用 :
的特性若茶的特性配合更佳,音率高的茶,宜配泡重香的茶,如清茶;音稍低者宜配泡重滋味的茶,如、音。
的要
1. 新新泡