今天回到家，突然想吃葱油饼，想让妈妈去外面买。可是，妈妈却说：“别总是吃外面的东西了，外面的东西不干净，饼里用的油，都是我们俗称的‘地沟油’，很不卫生。” 听了这活，我不想吃外面的葱油饼了。那怎么办呢？难道今天的午饭不吃了吗？我突然想起，妈妈前几天炸过的油渣，还在厨房里放着，我灵机一动，把油渣做成饼，中午的饭不就成了吗，真是个两全其美的好办法。 说干就干，我到阳台里盛了一碗面，再用锅把水烧开，浇在面上，这叫烫面。妈妈说，把面烫了以后，可以变得使面更软，更劲道。于是，我学着妈妈的样子开始和面，可别小看和面，我的手一伸到面里，“好烫啊！”我尖叫的喊道，妈妈说：“等面凉了再和，就不烫了。面和好了还要醒面，30分钟。” 趁着这个时间，我又把油渣和葱切碎。现在到了关键的地方：放调料，我把盐、味精、十三香（胡椒面）拿出来洒在馅儿里（温馨提示：味精不要加太多哦！还根据个人口味，放少许干辣椒粉）。我点开火，把油倒进锅里，烧到直冒烟，再把滚烫滚烫的油放进馅儿里。 调完馅儿，和完面。开始擀饼了，这项工作非常难完成，一不小心就有可能出现擀不圆、面烂了这种现象。今天我擀的一切顺利，不一会儿，饼就擀好了，我把馅儿撒上去，为了让饼每一个地方都能入味，所以要把饼卷起来，重新擀。第一个饼就这样擀好了。接下来，先放少许的油，然后开始热锅，再把饼放进去，反正面都煎至2～4分钟，就这样经过我灵巧的双手的努力，香喷喷的饼出炉了，味道香飘十里。别以为这样饼就做完了，最后还得再把饼平均切成类似于等腰三角形，这样吃起来比较方便。 把饼端上桌，妈妈和姐姐看见金灿灿的油渣葱油饼，拿起了一块尝了一尝，香酥可口，边吃边说：“比外面买的还好吃呢！厨艺不一般呐！”我们狼吞虎咽地吃了起来，此时此刻，我的心里乐开了花！ 我又学会了一招，真是自己动手，丰衣足食啊！