上周末，我们全家去西餐厅吃饭，安安点了一份海鲜菠萝饭。不知是因为她刚进行过强度较大的锻炼后已经很饿了，还是海鲜菠萝饭的味道很好，再或者是二者兼而有之，反正看着女儿难得一声不吭地、一口接一口地往嘴里扒着饭，一副很享受美味的样子，我有些好奇，真的有那么好吃吗？

我先仔细看了看海鲜菠萝饭原材料，有鱿鱼、蛤蜊、菠萝、洋葱、胡萝卜、豌豆、番茄酱等，再认真尝了尝味道，我这个业余“大厨”立即对这种炒饭有了初步印象。从口感上来说，有海鲜的鲜美筋道、菠萝的酸甜爽口、米饭的咸香软糯；从色泽上来说，五颜六色让人很有食欲；从营养上来说，海鲜、蔬菜、水果、主食搭配合理；从操作上来说，只要原材料备齐，应该不是很难。看在女儿那么爱吃的份上，我一定要尝试着做一做。

好食材是做好美味的先决条件，现在正是新鲜菠萝上市的季节，市场上也有新鲜豌豆卖了，似乎正是做海鲜菠萝饭的好时机。我又买了新鲜的鱿鱼和蛤蜊及其它配菜，就万事俱备了。

首先是把清洗干净的鱿鱼和蛤蜊在开水中焯一下，再用葱、姜、蒜爆香后炒一下备用。第二步是把洋葱细细地切成末，胡萝卜切成小丁，菠萝切成小块，豌豆放到开水里煮熟。第三步在锅里放入适量的油，先将洋葱炒香，再放入胡萝卜炒软，倒入米饭（最好的隔夜的剩米饭）用小火慢慢地炒，这时要有耐心，把米饭炒至完全散开、粒粒分明的时候，再将海鲜、豌豆、菠萝放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒片刻，色彩分明、喷香扑鼻的海鲜菠萝饭就可以出锅了。相比餐厅做的，家庭版的油更少些、材料更新鲜一些、咸味更淡一些，当然就健康多了呀！

做这种炒饭前期准备的工作量是比较繁琐的，米饭要头天做好，六七种食材要一样一样地洗好、切好、预处理好，尤其是清洗鱿鱼花了我不少功夫，而整个炒饭的过程也不过几分钟而已。细想一下，我们学习、做事不也是这样吗？成功看上去只有一瞬间，往往背后的准备过程需要我们的耐心与坚持，做好各种心理、身体上的各种调整与校正。

做美味如同做人，需要用心去做，才能做出爱的味道！