乐乐不太喜欢吃馒头,除非饿急了,一般情况下他是不吃馒头的。俗话说“米面最养人”,怎么才能让乐乐爱上馒头呢?
想到了超市里的彩色小馒头,不过却不敢去买,说是蔬菜汁的颜色,谁知道是色素还是别的什么东东呢?干脆还是自己动手吧,最起码干净放心,多吃几个也没有问题。
说干就干,洗干净了菠菜和胡萝卜,榨成汁,就用蔬菜汁和面吧,正好刚买了模具,可以做一些造型,做好后乐乐非常喜欢,一下子吃了五六个,真是破了他吃面食的记录了,吃完后又提出了要求,想自己亲手做,于是又和面,发面,让乐乐同学过了过玩面的瘾(每次我蒸馒头,乐乐都要玩一块面),从揉面到压出花样都干得极其认真,热情高涨,表扬一下。
原料:面粉、酵母、盐、菠菜、胡萝卜
步骤:1、菠菜、胡萝卜分别榨成汁待用。
2、用温水化开酵母,和面粉、盐、蔬菜汁混合在一起分别做成菠菜汁和胡萝卜汁面。
3、放到温暖处发酵到原来的两倍大;
4、排气,再次揉光滑,将面团擀成圆形面皮,稍厚一些,用模具压成型。5、将小馒头放在蒸锅中二次发酵15分钟左右。
6、开水上气后蒸15分钟即可。
新出锅的花样小馒头,可爱吧?关键是纯天然无添加,吃起来放心啊。