die chinesische Küche 中餐

　　die europäische Küche 西餐

　　gut gekocht 做得好

　　schmackhaft 很有味道

　　wohlschmeckend 美味的

　　duftend 很香

　　schmacklos 毫无味道

　　salzig, gesalzen 咸的

　　zu fettig, zu ölig 太油了

　　süß, versüßt 甜的

　　gesalzen, gepökelt 腌的

　　frisch 新鲜的

　　gewürzt 有味的 放了香料的

　　gesotten 煮的

　　geschmort 炖的

　　gebraten 煎炸的

　　geröstet 烤的 (面包)

　　geräuchert 熏的

　　gedämpft 蒸的

　　auf dem Roast braten 焖

　　auf dem Roast braten 烧

　　Schür- gebraten 炒

　　pfannenrühren 炒

　　zerstoßen 捣烂磨碎

　　zäh 硬的，老的

　　zart 嫩的

　　fett 肥的

　　mager 瘦的

　　das Schweinefleisch 猪肉

　　das Rindfleisch 牛肉

　　das Hammelfleisch 羊肉

　　das Kalbfleisch 小牛肉

　　das Huhn 鸡

　　das Hühnchen 小母鸡

　　das Hähnchen 小公鸡

　　der Kapaun 骟鸡

　　das Suppenhuhn 老母鸡(做汤用)

　　die Ente -n 鸭子

　　die Peking-Ente -n 北京烤鸭

　　die Gans -e 鹅

　　die Taube -n 鸽子

　　die Wachtel -n 鹌鹑

　　der Reisvogel - 禾花雀

　　der Flügel - 翼

　　das Brustfleisch 胸脯肉

　　das Beinfleisch 腿肉

　　die Schwimmhaut 鸭蹼

　　das Gänseklein 鸭内脏

　　die Leber 肝

　　die Niere -n 腰子

　　die Gedärme Pl 肠子

　　das Schweinebein -e 猪腿

　　das zärtliche Fleisch 嫩肉

　　das Schweinerippchen 猪排骨肉

　　das Schweinefuß 猪腿

　　das Herz -ens; -en 心

　　der Magen 胃(猪肚)

　　die Kaldaunen Pl 内脏，下水

　　der Schinken 火腿

　　das Rauchfleisch 熏肉

　　die Wurst, Würste 香肠

　　das eingemachte Fleisch 腌肉，腊肉

　　das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳

　　der Fleischknödel 肉丸

　　die Fleischscheibe 肉片

　　gehacktes Fleisch 肉末

　　das Schnitzelfleisch 猪排

　　das Fillet 里脊

　　eingesalzenes Fleisch 咸肉

　　die Zunge 舌头

　　gebratene Ente/geröstete Ente 烤鸭

　　gemischter Rost 铁扒，铁板烧