[生活] 如何吃海胆
人... 都是要有一定的追求的...
我的追求是美食

海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。
海胆还具有药用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。滋阴补阳等功效，主要用于治疗颈淋巴结核。积痰不化、胸肋胀痛，海胆卵中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海胆卵制成食品食用，能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。
胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者，用海胆壳缎灰研未，适量冲服或涂抹有疗效，中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉，吹入耳内；积痰不化、胸肋胀痛者可用去刺的海胆壳，用量3-6克，水煎服；治疗颈淋巴结核，用海胆壳6克、夏枯草15克、贝母9克，水煎服。海胆壳晒干碾碎还是很好的肥料，500克壳粉的肥效相当于500克豆饼。

离题了... 上个星期, 在家附近的海鲜店购得鲜活海胆4枚... 遂向公司请假告知晚点进去...
马上回家处理海胆尝鲜 ^_^)Y

一个大概2两左右吧:


用剪刀剪开海胆嘴的部分, 剪出一片新天地 ^_^, 看见海胆黄了!


用调羹或者手纸卡出5条海胆黄:


浸泡在盐和柠檬汁的凉开水里10分钟, 放冰箱里降温:


日本酱油+芥末, 10分钟后准备开吃:


美味啊~~~


爱生活~~~ 爱拉登~~~~~~!





你已经被美国政府盯上了， 小心跨洲



要具体情况具体分析嘛

要具体情况具体分析嘛

不一样的，就算是香蕉，桂园，芒果我也只挑熟的吃，只不过这个熟的过程不用火而已。

记得第一次吃生鱼片的时候，我是涮着火锅吃的，周围的同事都用”崇拜“的眼光看着我，我又为生鱼片发明了一个新的吃法。 13 楼 iaimstar 2009-09-24 引用用手纸卡出5条海胆黄:
:)
只要不是吃穿山甲..

果果享受生活了 14 楼 MyJavaRoad 2009-09-24 iaimstar 写道引用用手纸卡出5条海胆黄:
:)
只要不是吃穿山甲..

果果享受生活了

每次看了你的对果果的回复，有种玩GAY情的感觉..哈哈 15 楼 XMLDB 2009-09-24 借个道问下，是不是所有海胆都可以这样吃的，以前去海岛玩时抓到几个，呼吸间海胆上的缝隙散发出蓝色幽光（真的是蓝色光），怕有毒没敢吃。。。 16 楼 iaimstar 2009-09-24 MyJavaRoad 写道iaimstar 写道引用用手纸卡出5条海胆黄:
:)
只要不是吃穿山甲..

果果享受生活了

每次看了你的对果果的回复，有种玩GAY情的感觉..哈哈
嗯嗯,看果果的头像有感觉呀~

后来看了抱小孩的照片 万念俱灰了 17 楼 Feiing 2009-09-24 iaimstar 写道MyJavaRoad 写道iaimstar 写道引用用手纸卡出5条海胆黄:
:)
只要不是吃穿山甲..

果果享受生活了

每次看了你的对果果的回复，有种玩GAY情的感觉..哈哈
嗯嗯,看果果的头像有感觉呀~

后来看了抱小孩的照片 万念俱灰了

从此看上果果女儿了。。。 18 楼 caryl 2009-09-24 XMLDB 写道借个道问下，是不是所有海胆都可以这样吃的，以前去海岛玩时抓到几个，呼吸间海胆上的缝隙散发出蓝色幽光（真的是蓝色光），怕有毒没敢吃。。。
蓝色幽光？你指iaimstar吗？看他头像 19 楼 iaimstar 2009-09-24 我来响应呼唤了 20 楼 lordhong 2009-09-24 XMLDB 写道借个道问下，是不是所有海胆都可以这样吃的，以前去海岛玩时抓到几个，呼吸间海胆上的缝隙散发出蓝色幽光（真的是蓝色光），怕有毒没敢吃。。。
有些有毒... 最好去市场里买...