Chapatis下一轮早餐引爆点-- 基础DIY
引爆理由:
1. 卷饼的一种，拒绝油炸
2. 印度元素
3. 具有快餐文化的基本特征:每分钟每锅烙熟3个


1.准备所有的配料 - 全麦面粉, 水/ 酸乳酪, 酸奶/ 牛奶, 盐和蔬菜/ 加拿大油菜/ 葵花油放在一起，这样不要到使用的时候沾满面粉的手到处跑。



2. 慢慢地加入水 - 适量。你可以用牛奶和酸乳酪而不用水。目的就是让Chpatis松软。



3. 真正让Chapatis松软的秘密是揉法。生面团必须是光滑的并且适中的柔软度，根据需要加入水/牛奶/酸乳酪揉捏直到感觉恰当的柔韧度。



4.该步骤加入油，尽管这不是必需的，但是加入油可以让面团更加光滑和柔软。



5.做好的面团必须是光滑的。揉捏好，放到容器里盖上盖子醒10-15分钟。



6.把面团分成相等的小份。差不多高尔夫球大小。在手掌用轻轻揉捏直至小球光滑没有裂口。



7.沾上点干面粉防止稍候压饼时表面被粘住.



8....压扁，准备擀饼!



9...擀出基本的扁状。


10. 两面轻轻地沾上一点干面粉防止擀成薄饼时粘住擀面杖。



11.擀好的Chapati大约在6-7". 这不是一个固定尺寸。擀好的Chapati不能太薄或者否则在烘烤的时候它将不会鼓起, 所以，当Chapati被擀到1/6"厚就不要擀了,不管当前尺寸如何。



12.用中火加热平底锅把擀好的Chapati放在上面。



13.看到表面鼓起的时候准备翻倒另一面。使用铲子把它反过来。



14.这是第一面反过来看起来的样子。不断检查另一面应该达到和第一面同样的效果。



15.这是第二面考好后看起来的样子。



16. 等10秒钟(大约时间) 使用厨房用毛巾在Chapati边缘轻轻地挤压。这将使Chapati很容易鼓起来。!



17. 一旦看起来象下面这样。Chapati就做好了! 立即把它从平底锅中拿出来放到容器里。Chapati从平底锅拿出来后一会儿，导致Chapati象气球的蒸汽就会被释放。所以把Chapati放到有毛巾的容器里以保持Chapati热乎、柔软和保持干燥。