ffmpeg的官方网站学习资料-入门教程
入门和官网点击这里http://ffmpeg.org/ffmpeg.html
ffmpeg的音频视频转换过程：


知道了这些过程，然后看 命令和参数和编码、解码器，就知道怎么转了。以下几个命令最有用。

ffmpeg -h fullffmpeg -formats ffmpeg -decodesffmpeg -encodes